Heute in meiner Küche!

Das sind meine Rezepte;
die Rezepte, die ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zubereite.

Gerichte, die mir gefallen haben und die ich zubereiten gelernt und nach meinem Geschmack und nach meinen Bedürfnissen variert habe, wie dieses:

Süß-saure Zucchini


Süß-saure Zucchini

Es gibt sehr einfache Gerichte, aber sie haben ihre eigene Magie:
Wo immer ich bin, wenn ich diese Zucchini probiere und meine Augen schließe, denke ich, ich befinde mich an den Ufern des Mittelmeers, umgeben von den Düften und Aromen des Meeres und der Vegetation des Südens.

Und dann ... ich öffne meine Augen und im Süden sehe ich immer noch Berge, die viertausend Meter hoch sind!

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Aber ... Achtung:

meine Rezepte sind "a modo mio" und es wird gesagt, dass sie die traditionellen Regeln zu respektieren;
weil auf bestimmte klassische Zubereitungen, jedes Dorf und jede Familie haben ihre eigenen Originalfassung hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Abdeckung S
Der Apfelkuchen für jeden Tag

Omas Kuchen ... dieser ist immer wieder zu mir gekommen.
Es war kein Kuchen für besondere Anlässe: gerade einen Kuchen für jeden Tag;
aber sehr gut!
Und wenn ich da war, musste ich eindeutig an der Vorbereitung mitarbeiten ...

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Insalatona Licht mit Romanesco Kohl und Garnelen

Big Salat Romanesco und Garnelen
(Leichte Küche)

Dies ist ein einfaches großen Salat mit Gemüse und Garnelen. Es kann sehr schlecht scheinen auf den ersten Blick.
Aber lasst euch nicht täuschen: Die Sauce ist sehr gut gewürzt und das Gemüse nicht so wenig, wie es scheint.

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Wok-Ei mit Rindfleischstreifen und Gemüse mit Gewürzen. Rezept Licht

Wok-Ei mit Rindfleischstreifen und Gemüse bis hin zu Gewürzen
(Leichte Küche)

Straccetti ... eine trockene Eierpasta, die für viele Zubereitungen, für die ich keine Zeit habe, frische Spätzle zuzubereiten, sehr bequem zurückkehrt; und wenn sie gekocht werden, erinnern sie sich oft an den typischen Geschmack, Aussehen und Konsistenz Tiroler Klöße.

Und genauso wie die frisch zubereiteten Gnocchi (NOTE) die Aromen der Speisen, mit denen sie gewürzt sind, wunderbar aufnehmen.

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Walliser Lauch-Cholera

Walliser Lauch-Cholera .

Walliser Cholera ist ein Rezept, das oft auf meinem Tisch erscheint;
in der Version, die ich jetzt vorschlage, wird die Zwiebel durch geschnittene Lauchstangen ersetzt.

Das Ergebnis ist ein Gericht, das unter Beibehaltung der Eigenschaften des anderen einen delikaten und weichen Geschmack hat, dank des besonderen Geschmacks von Lauch.

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