Heute in meiner Küche!

Das sind meine Rezepte;
die Rezepte, die ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zubereite.

Gerichte, die mir gefallen haben und die ich zubereiten gelernt und nach meinem Geschmack und nach meinen Bedürfnissen variert habe, wie dieses:


Focaccia di spelta, keine Knetmethode

Focaccia di spelta,
Methode nicht kneten (ohne Teig)

Wenn der Wunsch, von Hand oder maschinell zu kneten, wenig oder gar nichts ist, ist die Technik die ideale Lösung für viele gesäuerte Produkte ohne Teiggenau no-kneten.

Und da mich eine Freundin gefragt hat, ob ich ihr dieses System Schritt für Schritt zeigen könnte, habe ich es geduldig fotografiert und kommentiert.

Hier habe ich es für eine Focaccia mit 100% weißem Dinkelmehl verwendet.

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Aber ... Achtung:

meine Rezepte sind "a modo mio" und es wird gesagt, dass sie die traditionellen Regeln zu respektieren;
weil auf bestimmte klassische Zubereitungen, jedes Dorf und jede Familie haben ihre eigenen Originalfassung hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Focaccia di spelta, keine Knetmethode

Focaccia di spelta,
Methode nicht kneten (ohne Teig)

Wenn der Wunsch, von Hand oder maschinell zu kneten, wenig oder gar nichts ist, ist die Technik die ideale Lösung für viele gesäuerte Produkte ohne Teiggenau no-kneten.

Und da mich eine Freundin gefragt hat, ob ich ihr dieses System Schritt für Schritt zeigen könnte, habe ich es geduldig fotografiert und kommentiert.

Hier habe ich es für eine Focaccia mit 100% weißem Dinkelmehl verwendet.

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Reispilaf im Reiskocher


Der Pilafreis im Reiskocher

Die ideale Lösung, um ein perfektes zu kochen Baifan ist sicherlich der passende Reiskocher.

Aber dann fragen wir uns: Was können wir noch vorbereiten?

Verschiedene Dinge, zum Beispiel dieser tadellose und schmackhafte Pilaf Reis

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Zimtrollen - Girelle mit Zimt gesäuert

Zimtrollen - Girelle mit Zimt gesäuert

L'Grundteig für Hefekuchen es eignet sich für viele Anwendungen, nicht nur für Kuchen und süße Brötchen, sondern auch für kleine Kuchen Teil:
zum Beispiel, diese Zimt-Geschmack Süßigkeiten.

Zusätzlich zu groß, sie sind auch eine gute Möglichkeit, den Teig durch eine andere Vorbereitung fortgeschritten zu nehmen!

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Ei straccetti mit Pilzen

Ei straccetti mit Pilzen

Manchmal braucht es sehr wenig, um im letzten Moment ein Gericht zusammenzustellen!

Seit der Nacht hatte ich die Pilze und die Zwiebel in dünne Scheiben gelegt ...
Es dauerte nicht lange, getrocknete Steinpilze und Eierteigwaren zum Abendessen fertig zu bekommen.

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