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Klassische Burger auf dem Grill 

Klassische Burger auf dem Grill!

Wenn die Sonne aufkommt Plateau... und die Glut ist heiß bis zum richtigen Punkt, dann ist es Zeit zum Grillen!
Was auf dem Grill geht, spielt es keine Rolle: Wenn sie gut sind!

Diesmal Burger, zu Hause zubereitet und logischerweise in ein schönes Sandwich gelegt.

Am Ende braucht es nicht viel: gut gehacktes Rindfleisch (streng lokal und biologisch ...), Tomaten, Zwiebeln, Salat und Gurken; und endlich ... Ketchup!
Ketchup heute nicht hausgemacht, wie die unvermeidlichen Sandwiches ...

Zutaten für vier Hamburger:

Hackfleisch g 400
Salz und Pfeffer QB
Worchester-Sauce ct 2
Tomate pz 1
Zwiebel pz 1
Eisbergsalat Laub 4
Cornichons pz 2
Ketchup Ad Lib
EVO Öl zum Würzen QB
Salz, falls erforderlich QB

Zubereitung:

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Denken Sie vor allem daran, das Fleisch mindestens eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen und gut mit Salz, Pfeffer und Worchester zu kneten.
Bilden Sie vier Kugeln und glätten sie mit den Händen (oder drücken Sie für Burger) kümmert sich incavarle gut in der Mitte.
Würzen Sie auf beiden Seiten mit ein wenig Olivenöl.

Während der Grill bis zur Perfektion sauber Vierblattsalat und Tomaten in Scheiben geschnitten und Cornichons erhitzt wird.

Dann die Zwiebel in dicke Scheiben schneiden, mit Öl und Salz würzen und, sobald die Glut heiß ist (230 ° / 290 °), zum Kochen bringen:
Um zu färben und bis zum richtigen Punkt zu erweichen, dauert es ungefähr zwanzig Minuten (siehe Anmerkung).

Bringen Sie die Burger über die Kohlen und wenn Sie die Kuppel verwenden, kochen Sie sie etwa fünf bis sechs Minuten pro Seite (es hängt sehr stark von der Dicke und der Temperatur der Glut ab).

In den letzten Minuten auch die bereits geöffneten Sandwiches rösten.

Jetzt können Sie das begehrte Sandwich zubereiten: zuerst ein Salatblatt und dann das Fleisch.

Also alles andere, auch Ketchup.
Die Reihenfolge der Anordnung der Beläge kann nach Belieben variiert werden, ebenso die Menge.

Und manchmal, unglaublich, aber wahr, gibt es Leute, die die Zwiebel nicht wollen ...

Es schließt mit der zweiten Scheibe Brot und ... genießen Sie Ihr Essen!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Burgers Ich habe immer sie genannt Schweizer aber, da, wo ich bin, würde ich nicht zu Missverständnissen führen ... lol
  • Wenn Sie nicht darauf achten, die Burger in der Mitte auszuhöhlen, schwellen sie beim Kochen an und ähneln fast kugelförmigen Fleischbällchen!
    (Es gibt Leute, die es während des Kochens mit einem Gewicht zerquetscht halten, um dies zu vermeiden, aber glauben Sie mir, es verdirbt den Geschmack)
  • Zwiebel: Wenn Sie möchten, können Sie es auch separat in einer abgedeckten Pfanne etwa zwanzig Minuten lang bräunen. aber es wird den Geruch der Glut vermissen!
  • Plateau: das Berner Plateau oder das Berner Oberland!

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