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Das sind meine neusten Rezepte
Schweizer Rindfleisch mit Sprossen und püriert Nichts klassischer als ein schönes Schweizer Rindfleisch mit Gemüse und viel Kartoffelpüree, serviert mit der Kochsauce.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Und warum nie der Tartar?
Es hat seinen Namen bekommen, weil das Dressing mit Ausnahme der Mayonnaise aus den gleichen Zutaten hergestellt wird, aus denen auch die Sauce Tartar hergestellt wird!
Ein Kartoffelsalat extrem gierig;
ma sehr einfach in der Zubereitung.
Tagliatelle mit Pilzen auf dem Tisch sind immer willkommen und werden mit Begeisterung gebürstet.
Ich nenne sie bewusst mit Pilzen ohne zu spezifizieren, welche… denn egal welche Art von Pilzen Sie verwenden möchten, der Erfolg ist immer garantiert.
Es ist ein Nudelgericht mit tausend Variationen, aber immer von großer Wirkung, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack.
Seit einigen Jahren gehe ich, mit vielen Freunden, zu Dorga in Val Seriana, kurz vor dem Presolana-Pass; und genau dort begann ich zu schätzen die Scarpinocc, Die typisch für Parre Ravioli (immer in Seriana Valley).
Es ist eine Paste, gefüllt mit sehr einfachen Zutaten, aber angereichert mit dem Geschmack von seltenen und wertvollen Gewürzen wie Pfeffer, Zimt, Muskatnuss und Sternanis. Serviert mit nur Butter, Salbei und Parmesan haben sie einen besonderen, ganz besonderen Geschmack.
Bayern trifft Italien: Pfifferlingsragout Mit Tagliatelle
Das heißt, Bayern trifft Italien: Pfifferlingsragout mit Tagliatelle.
Dieses typisch bayerische Gericht habe ich bereits veröffentlicht Rezept vor einiger Zeit;
aber ich hatte noch nicht die Gelegenheit hatte, eine Interpretation zu unterbreiten, die auf die großen Pasta-Gerichte der italienischen Küche zwinkert.
Hier ist es!
Obwohl ich an einem unerwarteten sonnigen Tag am Samstag ein paar Stunden im Garten arbeiten konnte, inspiriert das Wetter nicht mehr viele Sommergerichte. Schließlich können Sie auch beim Einkaufen andere Zutaten an vorderster Front sehen ... diesmal habe ich zum Beispiel ein großes, mit Kohl bestreutes Bankett gesehen, das nur darum gebeten hat, mit nach Hause genommen zu werden!
Zu einem schönen Kohl kann man nicht nein sagen, und so habe ich mich nach den Einkäufen entschlossen, die ersten Pizzoccheri der Saison zuzubereiten.
- Pasta und Bohnen (frisch oder gefroren)
- Ei straccetti mit Pilzen
- Gute Zwiebelsuppe (vegetarische Version)
- Pasta mit Zucchini poverella
- Kürbisravioli (Rezept Gonzaga)
- Arrabbiata vegetarisch, einfach und essentiell
- Magere Cannelloni, heute schnell (vegetarisch)
- Venezianer, die Kleinen, für einen Snack
- Pasta mit Sardellen, Semmelbrösel und datterini
- Gegrillter Tintenfisch Griechisch