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Das sind meine neusten Rezepte
Ragout von Pfifferlingen Creme Wenn der Herbst kommt, kommt auch die Pilzsaison; In dieser Zeit sind die Pfifferlinge besonders einladend. Oder, wie in diesem Rezept, als leckeres und cremiges Ragù.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Ragout von Pfifferlingen Creme
Wenn der Herbst kommt, kommt auch die Pilzsaison; In dieser Zeit sind die Pfifferlinge besonders einladend.
Sie können sie auf viele Arten zubereiten, wie fast alle Pilze im Allgemeinen:
sautiert, als Hauptzutat eines Risottos oder gedünstet mit saisonalem Fleisch.
Oder, wie in diesem Rezept, als leckeres und cremiges Ragù.
Gebackene Artischocke, Zucchini und Kartoffelomelett
(Leichte Küche)
Hier ist ein Omelett, das mit seiner Vielfalt an Gemüse und Aromen an die spanischen Tortillas erinnert, in denen oft Kartoffeln und Zwiebeln zu finden sind.
Hier ist es angereichert mit Zucchini und Artischockenherzen für einen noch reichhaltigeren Geschmack.
Das Backen ermöglicht es dann, die Soße nicht zu übertreiben und sie innerhalb der Grenzen der Küche zu halten !!
Das der Götter saure Paprika Es ist ein Rezept, das ich oft vorbereite: Es braucht wenig Zeit und jeder mag es immer.
Ich ändere es auch gerne mit kleinen Ergänzungen und Variationen.
Aber diesmal wollte ich es übertreiben!
Und ich schlug sie vor, indem ich sie beim Kochen mit einem gerösteten Dressing auf Brotkrumenbasis und verschiedenen Parfums servierte.
Einfach aber sehr lecker.
Abkürzungen, Maßeinheiten, Gewichte der Zutaten
In jedem Rezept gibt Hinweise jeglicher Art Menge und Messungen anzuzeigen;
hier habe ich die Begriffe angegeben, die ich oft benutze und die entsprechenden Maße.
Das Tandoori-Huhn:
die Home-Version!
Es gibt viele Versionen von Tandoori-Huhn, alle ausgezeichnet und alle mit dem Unterschied, der sie von den weiter unten gekochten unterscheidet…
Also, obwohl mein Bruder auch ein sehr gutes zubereitet, habe ich mich entschieden, bei dem Familienpräparat von Herrn Thudianplakal zu bleiben (Hier ist das Rezept), dem ich nochmals für das mir freundlicherweise zur Verfügung gestellte Exemplar danke.
- Country Cuts potatoes, würzigen Kartoffelecken
- Die Kartoffelsalate
- Kartoffelsalat "Tartar"
- Tagliatelle mit Pilzen
- Scarpinocc von Parre
- Tagliatelle mit Ragout von Pfifferlingen
- Valtellina Pizzoccheri
- Pasta und Bohnen (frisch oder gefroren)
- Ei straccetti mit Pilzen
- Gute Zwiebelsuppe (vegetarische Version)