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Das sind meine neusten Rezepte
Schweizer Rindfleisch mit Sprossen und püriert Nichts klassischer als ein schönes Schweizer Rindfleisch mit Gemüse und viel Kartoffelpüree, serviert mit der Kochsauce.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Tsoureki - Τσουρέκι,
das süße Osterbrot Griechenlands
Wenn in Italien der traditionelle Osterkuchen das ist Taube, in Griechenland gibt es stattdessen das Tsoureki!
Ein süßes Brot, verpackt in Form eines Zopfs (gerade gelassen oder gebogen, um eine Krone zu bilden), das immer zur Kategorie der süßen Sauerteigprodukte für besondere Anlässe gehört.
Eine Süßigkeit, die sich durch ein ganz besonderes Aroma auszeichnet, das von drei verschiedenen Gewürzen verliehen wird: Kardamom, Mahlepi und Chios-Mastix.
Wenn der erste leicht zu finden ist, können die anderen beiden entweder vor Ort oder in einem Fachgeschäft gefunden werden.
Die Ostertaube, die einfache, aber …
Als ich die Fotos meiner Ostertauben auf Facebook veröffentlichte, hatte ich nicht mit so vielen Anerkennungen gerechnet; auch weil große Sauerteigprodukte, seien wir mal ehrlich, sicher nicht zu meinen Spezialitäten gehören.
Außerdem verbergen diese Tauben einen Trick:
Ein deutlich vereinfachtes Rezept, mit dem Sie mit relativ geringem Aufwand ein ausgesprochen schmackhaftes Ergebnis erzielen. ?
Das Rezept war an dieser Stelle fällig!
Das Moussaka - Moussaka
auf meine Art
Von Griechenland und seiner Küche zu sprechen, ohne sein Moussaka zu erwähnen, wäre fast unmöglich;
und dieses Gericht einfach als bloßen Gemüsekuchen zu definieren, der mit einer Fleischsauce gewürzt ist, ist definitiv inakzeptabel:
denn das Moussaka ist und kann nichts anderes sein, das Moussaka!
Jede Taverne hat ihr eigenes Rezept; und so jede Familie;
hier habe ich versucht eine zusammenfassung zu machen (mein weg ...)
Über Griechenland und seine Küche zu sprechen, ohne seine Moussaka zu erwähnen, wäre fast unmöglich; und definieren Sie einfach dieses Gericht als eine bloße Gemüsepastete gewürzt mit einer Fleischsoße ist definitiv inakzeptabel.
Die Moussaka ist die Moussaka!
Szegediner Gulasch, Gulasch Szegediner
Dieses Gulasch von Schwein und Sauerkraut, ganz besonderen Geschmack und anders als das, was wir normalerweise wissen Gulasch, Benannt nach der Stadt Banat (heute Teil von Rumänien, aber nah an der Grenze zu Ungarn).
Wir können es auf jeden Fall das Gefühl, einen ungarischen Gulasch.
- Kranz, wie er einmal war ...
- Artischocken à la Konstantinopel
- Preußische (Blätterteiggebäck)
- Biskuitkuchen (ein Tortenboden ohne Probleme)
- Biskuitkuchen mit Vanillesoße
- Zucchini-Omelett mit Gewürzen
- Margherita-Kuchen, weiche Version!
- Käsekuchen / Quark-Torte / Käse
- Gänseblümchen Kuchen
- Die Kuchen der Kindheit: das Gänseblümchen