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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.

auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!

Auf dieser Seite, Tag für Tag, kann ein neues oder ein überarbeitetes Rezept erscheinen; aber auch die Geschichte eines Mittagessen in Gesellschaft zubereitet oder gegessen.
Wie auch einige Kuriositäten...

Viel Spaß beim Lesen!

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Schnelles Brot ohne Teig

 Schnelle Brote ohne Teig
(Technik no-kneten)

Manchmal bemerke ich, dass ich das Brot zu Hause früher als erwartet fertig habe ... und ich möchte nicht in die Bäckerei gehen, um etwas frisch gebackenes zu bekommen.

Zuhause bereite ich verschiedene Brotsorten zu, aber im Allgemeinen erfordern sie alle eine sorgfältige und lange Verarbeitung und Sauerteig.

Durch das Ausprobieren und Konsultieren von Kochbüchern fand ich jedoch ein Rezept, das nicht nur in kurzer Zeit ein zufriedenstellendes Ergebnis liefert, sondern auch nur eine minimale Verarbeitung erfordert!

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Riz Casimir!

Riz Casimir
Casimir Reis, eine Schweizer Spezialität!

Diejenigen, die die Schweiz und ihre Restaurants besucht haben, werden in vielen Menüs das Vorhandensein eines Gerichts mit einem bestimmten Namen bemerkt haben: Riz Casimir.

Und wer es bestellt hat und es auf der Liste der Schweizer Spezialitäten findet, wird wahrscheinlich verwirrt sein, ein Gericht mit Curryfleisch und Obst auf einem Reisbett zu sehen!

Doch dieses Gericht ist eine Schweizer Kreation und seit fast siebzig Jahren in der Küche von Restaurants und Schweizer Häusern präsent.

 

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Die spezielle Version der Calamarata!  Die reichhaltige Version der Calamarata

 

Ich nutzte einen Tag in den Alpen in Italien und nutzte die Gelegenheit, um die Versorgung mit Calamarata-Nudeln zu verbessern.

Klar, nur zu Hause wollte ich es in einer weiteren Version auf dem Tisch präsentieren und wie üblich; und dann habe ich ein paar schöne Garnelen in die Sauce gegeben.

Unnötig zu sagen, es wurde sehr geschätzt ...

 

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Moussaka

Das Moussaka - Μουσακάς
auf meine Art 

Von Griechenland und seiner Küche zu sprechen, ohne sein Moussaka zu erwähnen, wäre fast unmöglich;
und dieses Gericht einfach als bloßen Gemüsekuchen zu definieren, der mit einer Fleischsauce gewürzt ist, ist definitiv inakzeptabel:
denn das Moussaka ist und kann nichts anderes sein, das Moussaka!

Jede Taverne hat ihr eigenes Rezept; und so jede Familie;
hier habe ich versucht eine zusammenfassung zu machen (mein weg ...)

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Joghurt durchgesickert dem griechischen

Griechischer Joghurt Besetzung

Joghurt Ich mag und ich konnte nicht begreifen, ein Frühstück ohne eine gute Menge Joghurt gemischt mit frischem Obst oder Obstsalat wirklich.

Und der Joghurt, der hier von kleinen lokalen Konsortien produziert wird, ist extrem gut, für fast alle Zwecke geeignet, aber ...

 

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