Heute in meiner Küche!

Das sind meine Rezepte;
die Rezepte, die ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zubereite.

Gerichte, die mir gefallen haben und die ich zubereiten gelernt und nach meinem Geschmack und nach meinen Bedürfnissen variert habe, wie dieses:

Süß-saure Zucchini


Süß-saure Zucchini

Es gibt sehr einfache Gerichte, aber sie haben ihre eigene Magie:
Wo immer ich bin, wenn ich diese Zucchini probiere und meine Augen schließe, denke ich, ich befinde mich an den Ufern des Mittelmeers, umgeben von den Düften und Aromen des Meeres und der Vegetation des Südens.

Und dann ... ich öffne meine Augen und im Süden sehe ich immer noch Berge, die viertausend Meter hoch sind!

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Aber ... Achtung:

meine Rezepte sind "a modo mio" und es wird gesagt, dass sie die traditionellen Regeln zu respektieren;
weil auf bestimmte klassische Zubereitungen, jedes Dorf und jede Familie haben ihre eigenen Originalfassung hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Mornay-Sauce

Mornay Soße

Wie oft scheint es uns, dass die Béchamelsauce auf gebackener Pasta (oder einer anderen Zubereitung, die im Ofen gebacken wird) nicht genau das ist, was wir möchten.

Meistens sind wir damit zufrieden, geriebenen Parmesankäse zu mischen und zu backen.

Aber ... da ist es Mornay-Sauce, eine sehr nützliche Soße, nicht nur um Gemüse zu binden, um im Ofen gebacken zu werden und um Fisch und weißes Fleisch während des Gratins anzureichern.

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Torte mit Pflaumen

Torte mit Pflaumen

Auf diesen Seiten gibt es einen kleinen Abschnitt, der heißt meinen Weg;
enthält einige grundlegende Vorbereitungen auch nützlich für die Improvisation, falls gewünscht, eine
neu Rezept.

Wie diese Pflaumentorte mit Pflaumen... dass es nicht so neu ist!

Es ist in der Tat ein, nennen wir es so, kopieren und einfügen kulinarisch Kombination von zwei grundlegenden Vorbereitungen zusammen ...

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Marzipan Donut
Marzipan Donut

Umdrehen im Internet finden Sie immer neue Rezepte zu versuchen und an Ihren Geschmack anzupassen.

Wie dieser zarte sizilianische Marzipan Donut aus einer Idee des Blogs von Maria Grazia Tomaselli.

Natürlich konnte ich nicht daran denken, mich an meine Gewohnheiten in der Küche anzupassen ...
das Vergnügen, es zu wiederholen und zu genießen!

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Das Rindergulasch mit Kreuzkümmelaroma, nach Tim Mälzers Rezept


Die Rindergulasch mit Kreuzkümmelaroma,
das Rezept von Tim Mälzer

Diese Version des Rindergulasch, gekennzeichnet durch den Duft von Kreuzkümmel geröstet und in einem Mörser zerkleinert, die Interpretation von Chefkoch Tim Mälzer und zurückgenommen, um ihre Sammlung von Rezepten verwendet wird, Heimat, kürzlich veröffentlicht.

Es wurde so gut präsentiert, dass ich nicht anders konnte, als es in meiner Küche zu wiederholen:
es ist köstlich!

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