Das sind meine neusten Rezepte Spargel mit neuen Kartoffeln e Hüttenkäse Die Spargelsaison geht weiter und ich bringe sie weiterhin an den Tisch; Diesmal schlage ich sie vor, serviert auf einer Soße mit Hüttenkäse und Orangensaft; mit vielen aromatischen Kräutern zusammen.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Artischocken à la Konstantinopel - Αγκινάρες αλά πολίτα
(Griechische Küche)
Diese Artischocken werden in einem griechischen Frühlingsgericht mit einem sehr faszinierenden Geschmack serviert.
Eine dieser Zubereitungen, bei denen wir das Gericht nach dem Entleeren mit schönen Brotscheiben polieren müssen!
Es ist keine Zubereitung, die bestimmte Zutaten erfordert, und in der Saison sind dies diejenigen, die normalerweise in der Speisekammer zu finden sind.
Preußische (Blätterteiggebäck)
(Schweineörchen)
Es gibt einige Süßigkeiten wie Baiser und improvisiertes Tiramisu, die ich vorbereite, wenn ich die Überreste einer anderen Zubereitung herausnehmen muss.
Unter diesen sind sicherlich die Preußen!
Vervollständigen Sie einfach die Blätterteigreste mit etwas Butter, Zucker und Kräutern und schon sind sie fertig.
Keks für Kuchen
(Ein Tortenboden ohne Probleme)
Oft gibt es die schönen Früchte, perfekt, um einen schönen Kuchen vorzubereiten, aber ... auf jeden Fall brauchen Sie einen geeigneten Tortenboden. Sie können dafür Blätterteig oder Mürbeteig benutzen, aber in vielen Fällen wäre ein weicher Boden ideal.
Das Ideal wäre in diesen Fällen eine Pandispagna oder eine genuesische Pasta; beide erfordern ein Minimum an Sorgfalt und Aufmerksamkeit.
Hier ist eine schnelle und einfache Lösung!
Hier ist es, was unter den süßen schnell, Call das Maximum von Libidin!
Eine einfache Basis Gänseblümchen-Kuchen Seine trockene und sandige Konsistenz passt perfekt zu einer süßen Füllung.
Und übertreiben: auf zwei Ebenen wiederholt!
Hier wurde eine andere grundlegende Vorbereitung der relativen Einfachheit verwendet: der Vanillepudding;
aber auch andere können verwendet werden.
Die Margherita-Torte, weiche Version!
Der Wert der klassischen Margherita-Torte wie von Artusi berichtet und wie üblich von Ich bereite es vor, ist die Einfachheit sowie die sehr leichte, krümelige und trockene Konsistenz, die es für fast jede Art von Füllung oder Baden geeignet macht, ohne sich dabei zu beschweren.
Auf der anderen Seite wird diese Qualität, wenn sie ohne Zusatz zu sich genommen wird, nicht von allen geschätzt, da sie ein trockenes Gefühl im Mund hinterlässt.
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