|
Das sind meine neusten Rezepte
Schweizer Rindfleisch mit Sprossen und püriert Nichts klassischer als ein schönes Schweizer Rindfleisch mit Gemüse und viel Kartoffelpüree, serviert mit der Kochsauce.
|
***
Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Es gibt viele Versionen des Schweizer Zopfes, des Sonntagsbrotes; alles gut!
Auf diesen Seiten habe ich bereits einige Versionen vorgeschlagen (lund finden Sie in den Notizen am Ende der Seite …).
Das, was ich hier präsentiere, ist eine Spielerei nachempfunden Schweizer Brot, ist eine weitere Variante, sehr lecker, zubereitet mit Dinkelmehl (Dinkel).
Ein Mehl, das diesem Brot ein ganz besonderes und schmackhaftes Aroma und eine ganz besondere Textur verleiht.
Lasst es uns gemeinsam zubereiten, beginnend wie immer mit den Zutaten:
auf Arbeit!
Der Cordon Bleu; aber vom Oberland!
diese Cordon bleu rigoros mit Produkten aus dem Berner Oberland zubereitet, hat es eine eigene Geschichte; Eine Geschichte, die bis in den Sommer 2012 zurückreicht und auf die Menüs verschiedener Walliser Gastronomen, die sich den verschiedenen Veranstaltungen für den Walliser Sommer angeschlossen haben
Als ich durch den Simplon ging, hatte ich zum Mittagessen angehalten (wie ich es heute oft tue ...) um Ganterwald Restaurant verwaltet von der Familie Lauwiner;
Das Hauptgericht auf der Speisekarte, das ich sehr schätzte, war ein Cordon Bleu, zubereitet mit lokalen Produkten ...
Dass der Cordon Bleu mittlerweile ein Klassiker vieler Restaurants und Familien ist, ist unbestritten.
Zu dem ist die wahr... naja: besser keine Diskussion eröffnen!
Hier schlage ich die einfachste und günstigste Variante vor, die für jeden Gaumen geeignet und immer geschätzt ist;
Natürlich können wir viele andere Versionen und mit verschiedenen Zutaten zubereiten.
Neulich habe ich meine als Nachtisch auf den Tisch gestellt Solita Apfelkuchen.
Als ich nach dem Rezept gefragt wurde, wollte ich gerade den Link zu der Seite schicken, aber ich stellte fest, dass ich mich, wie ich vermutete, aufgrund der Gewohnheit, es so oft zuzubereiten, nie die Mühe gemacht hatte, das Rezept Schritt für Schritt aufzuschreiben Schritt.
Nachdem ich also das Verfahren im laufenden Betrieb angegeben hatte, fuhr ich fort, es einzufügen:
durfte in meiner Rezeptsammlung auf keinen Fall fehlen!
Der Apfelkuchen von Oma Duck - 2
-
Die Kuchen, die Nonna Papera in Donald Duck-Comics zubereitet hat, haben immer meine Fantasie beflügelt, besonders die Apfelkuchen.
Tatsächlich habe ich oft eine Version vorbereitet, die von Gästen und Freunden sehr geschätzt wird und die Sie bereits auf diesen Seiten finden.
(Klicken Sie hier für das Rezept)Einfach eine gedeckte Torte mit Apfelwürfeln gefüllt.
Ausgezeichnet, aber ... es schien mir immer, dass es nicht ganz das Richtige war.
- Oma Duck Kuchen -1
- Kirschtomaten Confit
- Gratinierte Muscheln
- Einfache dhal Linsen, indische vegetarische Küche
- Risotto mit Spargel und Garnelen
- duftend Kirschtomaten mit Reisfüllung gebacken
- Crumble Aprikose, Quark und Mandeln
- Ragout von Spargel
- Scarolepizza
- Die kretische Küche: pastitsio (παστίτσιο)