Drucken Freundlich, PDF & Email

Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine Art und Weise, und es wird nicht gesagt, dass sie die traditionellen Kanonen respektieren.

auch weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie eine eigene Originalversion hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

Google-Anzeigen

<

Drucken Freundlich, PDF & Email

Die Zwiebelsuppe (vegetarische Version)

Zwiebelsuppe gut
(Vegetarische Version)

Ich behaupte nun, dass dies die vegetarische Version ist, dass ich am Tisch vorbereiten, wenn es Menschen gibt, die nicht gerne Fisch noch Fleisch.
Immerhin habe ich mich in den Weihnachtsferien als Gast in den Bergen eines vegetarischen Freundes nur dieser Art von Küche gewidmet.

Lesen Sie den Rest des Rezepts ...

Drucken Freundlich, PDF & Email

Pasta mit Sardinen, nach Art von Palermo

Pasta mit Sardinen, nach Art von Palermo

Dieses tolle sizilianische Gericht, sonnig, farbenfroh und lecker, lässt Sie sofort an Sizilien denken, von wo es kommt. Es ist aber auch ein Gericht, dessen Aromen an die Küche des Nahen Ostens erinnern: Immerhin sind in Sizilien die Araber vorbeigegangen.
Ich weiß bereits, dass ich durch die Veröffentlichung dieses Rezepts viele Kritikpunkte für die nicht perfekte Einhaltung der Tradition auf mich ziehen werde; aber ich bin getröstet von der Tatsache, dass eine sizilianische Frau, die gerade diese Fotos sah, mir schrieb, dass es mir scheint, dass meine Version fast besser ist als ihre!

Lesen Sie den Rest des Rezepts ...

Drucken Freundlich, PDF & Email

ćevapčići

ćevapčići

Nennen Sie sie, wie Sie wollen: ćevapčići, köfte, cevapi mici oder keftedes: Sie sind immer gut. Und Sie finden sie überall, von der Türkei bis zum Balkan.
Natürlich ändert es die Schärfe und das verwendete Fleisch, vom Lamm bis zum Rindfleisch, und muss nicht unbedingt erste Wahl sein, solange es gut ist: Im Grunde wird es gehackt und ein wenig Fett ist gut!

Und was werden sie jemals sein? Einfach ein paar fantastische Fleischbällchen vom Grill.

Lesen Sie mehr...

Drucken Freundlich, PDF & Email

Artischocken à la Konstantinopel - Αγκινάρες αλά πολίτα

Artischocken à la Konstantinopel - Αγκινάρες αλά πολίτα
(Griechische Küche)

Diese Artischocken werden in einem griechischen Frühlingsgericht mit einem sehr faszinierenden Geschmack serviert.

Eine dieser Zubereitungen, bei denen wir das Gericht nach dem Entleeren mit schönen Brotscheiben polieren müssen!

Es ist keine Zubereitung, die bestimmte Zutaten erfordert, und in der Saison sind dies diejenigen, die normalerweise in der Speisekammer zu finden sind.

Lesen Sie mehr...

Drucken Freundlich, PDF & Email

Bolognese-Sauce


Ragù, der Echte, Bolognese

La Bologna, das ist das Bologneser Ragù, gut oder schlecht, ich habe es immer vorbereitet;
Tatsächlich bereite ich oft eine ganze Menge davon vor, die, wie ich auf diesen Seiten sagte, in viele Gefrierbehälter portioniert, wird es gefroren, um fertig zu sein, sobald ich mich wie ein gutes Gericht mit Tagliatelle mit Ragù fühle!

Aber nicht nur mit Nudeln ...

Lesen Sie mehr...