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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine Art und Weise, und es wird nicht gesagt, dass sie die traditionellen Kanonen respektieren.

auch weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie eine eigene Originalversion hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Der Oberlandcordon bleu

Der Cordon Bleu; aber vom Oberland!

diese Cordon bleu rigoros mit Produkten aus dem Berner Oberland zubereitet, hat es eine eigene Geschichte; Eine Geschichte, die bis in den Sommer 2012 zurückreicht und auf die Menüs verschiedener Walliser Gastronomen, die sich den verschiedenen Veranstaltungen für den Walliser Sommer angeschlossen haben

Als ich durch den Simplon ging, hatte ich zum Mittagessen angehalten (wie ich es heute oft tue ...) um Ganterwald Restaurant verwaltet von der Familie Lauwiner;

Das Hauptgericht auf der Speisekarte, das ich sehr schätzte, war ein Cordon Bleu, zubereitet mit lokalen Produkten ...

Lesen Sie den Rest des Rezepts ...

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Der Apfelkuchen von Nonna Duck

Der Apfelkuchen von Oma Duck - 2

  1. Die Kuchen, die Nonna Papera in Donald Duck-Comics zubereitet hat, haben immer meine Fantasie beflügelt, besonders die Apfelkuchen.

    Tatsächlich habe ich oft eine Version vorbereitet, die von Gästen und Freunden sehr geschätzt wird und die Sie bereits auf diesen Seiten finden.
    (Klicken Sie hier für das Rezept)

    Einfach eine gedeckte Torte mit Apfelwürfeln gefüllt.

    Ausgezeichnet, aber ... es schien mir immer, dass es nicht ganz das Richtige war.

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Bratkartoffeln, die Kartoffeln in einer Pfanne geröstet

Bratkartoffeln, Bratkartoffeln in einer Pfanne

Obwohl dieses Rezept als Recyclingmethode für vorgerückte Salzkartoffeln geboren wurde, ist es heute eine eigenständige Zubereitung, für die Kartoffeln speziell zubereitet werden.

Und soeben verschwand die Notwendigkeit, bereits gekochte, ungenutzte Kartoffeln wiederzuverwenden, und es gab verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten.
Alles gut!

Zum Beispiel lese ich die Kartoffeln nur etwa zehn Minuten lang und lasse sie nicht vollständig gekocht.

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Kartoffelsuppe, Kartoffelnsuppe

Kartoffelcremesuppe,
Kartoffelnsuppe

Meine Nachbarn bereiten oft eine wunderbare Kartoffelsuppe zu, die ich mehrmals probieren durfte.

Nachdem ich es gründlich probiert und jedes Detail der Zubereitung beobachtet und aufgeschrieben hatte, beschloss ich, es in meiner Küche nachzubauen, vielleicht mit ein paar kleinen Modifikationen.

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Standard Mürbeteig

Standard Mürbeteig

Dieses sehr einfache Rezept ist auch sehr delikat: Im Allgemeinen ist für jedes Eigelb ein wenig mehr mit den anderen Zutaten reichlich vorhanden.

Es ist jedoch das Standardrezept und mit den geringsten Variationen von allen.
In jedem Fall immer garantiert!

Das resultierende Gebäck ist sehr gut für Torten mit Marmeladengeschmack mit vollem Geschmack geeignet, bei denen die Aromen sowohl der Füllung als auch des Behälters geschätzt werden.

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