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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.

auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!

Auf dieser Seite, Tag für Tag, kann ein neues oder ein überarbeitetes Rezept erscheinen; aber auch die Geschichte eines Mittagessen in Gesellschaft zubereitet oder gegessen.
Wie auch einige Kuriositäten...

Viel Spaß beim Lesen!

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Rote-Bete-Hummus

 

Rote-Bete-Hummus  

Wenn ich Gäste habe und ich gestehe, nicht nur, liebe ich es, das Mittagessen zu beginnen, indem ich viele Schalen mit verschiedenen Cremes aus allen Quellen auf den Tisch stelle.

Oft ist es so Tzatzikisowie Knoblauchbutter oder Sardellenbutter.

Manchmal also Auberginencremes oder anderes Gemüse.

Jetzt darf dieser leckere und farbenfrohe Rote-Bete-Hummus nicht fehlen!

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Pasta und Bohnen (mit frischen Bohnen)

Pasta und Bohnen 
(Frisch oder gefroren)

Hier schreibe ich, und ich meine, frische Bohnen, außerhalb der Saison, auch eingefrorenes:
Sie eignen sich hervorragend, fast so viel wie die, die gerade gepflückt.

Neben der Saison der Bohnen ist es, was es ist;
und als Alternative zu den wunderbar getrockneten Bohnen haben wir die gefrorenen Bohnen, die uns auch eine Nacht des Eintauchens ersparen!

Ein komplettes und nahrhaftes Einzelgericht und in dieser Version streng vegetarisch.

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Der Venezianer für alle!

Die "Veneziana", ein einfacher Kuchen, den jeder machen kann.   

Die großartigen Sauerteigprodukte sind für einen Hobbykoch wie mich immer fast unerreichbare Ziele.

Aber mit ein wenig Fantasie kann ich manchmal einige Imitationen bekommen, die bei Freunden und Nachbarn sehr beliebt sind!

Was meine sehr vereinfachte Version des venezianischen ...

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Die Rindergulasch

 Die Rindergulasch 

Nennen Sie es wie Sie wollen: Gulasch, Gulasch oder Gully (auf Ungarisch):
es ist immer genauso gut!
Sicherlich ein Gericht aus sehr rustikale Herkunft, was wurde von den ungarischen Hirten während der langen Perioden von Weidevieh vorbereitet und auch während des Transports der Herden auf großen Märkten.

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Mezzepenne Zucchini und GarnelenMezzepenne Zucchini und Garnelen

Dies ist ein Gericht, das einfach herzustellen und schnell;
und, wenn Sie alle Zutaten zu Hause haben, ist es auch ein Gericht im letzten Moment.
Zum Beispiel, wenn jemand geschieht plötzlich oder wenn ein Chat bis zum Abendessen verlängert!

 

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