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Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine Art und Weise, und es wird nicht gesagt, dass sie die traditionellen Kanonen respektieren.

auch weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie eine eigene Originalversion hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Kartoffelsuppe, Kartoffelnsuppe

Kartoffelcremesuppe,
Kartoffelnsuppe

Meine Nachbarn bereiten oft eine wunderbare Kartoffelsuppe zu, die ich mehrmals probieren durfte.

Nachdem ich es gründlich probiert und jedes Detail der Zubereitung beobachtet und aufgeschrieben hatte, beschloss ich, es in meiner Küche nachzubauen, vielleicht mit ein paar kleinen Modifikationen.

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Bratkartoffeln, die Kartoffeln in einer Pfanne geröstet

Bratkartoffeln, Bratkartoffeln in einer Pfanne

Obwohl dieses Rezept als Recyclingmethode für vorgerückte Salzkartoffeln geboren wurde, ist es heute eine eigenständige Zubereitung, für die Kartoffeln speziell zubereitet werden.

Und soeben verschwand die Notwendigkeit, bereits gekochte, ungenutzte Kartoffeln wiederzuverwenden, und es gab verschiedene Möglichkeiten, sie zuzubereiten.
Alles gut!

Zum Beispiel lese ich die Kartoffeln nur etwa zehn Minuten lang und lasse sie nicht vollständig gekocht.

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Pfannkuchen!

Dario Bressaninis Pfannkuchen

Ich denke das Dario Bressanini brauche keine einleitung und ich denke viele, blättern durch sein Buch über die chemischen Geheimnisse des Gebäcks, wurden von seinem versucht wissenschaftliche Pfannkuchen.

Ich bereite natürlich schon welche vor verschiedene Arten aber ich muss sagen, dass diese wirklich fehlerfrei sind!

Seit ich sie ausprobiert habe, folge ich in der Regel seinem Rezept.

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Standard Mürbeteig

Standard Mürbeteig

Dieses sehr einfache Rezept ist auch sehr delikat: Im Allgemeinen ist für jedes Eigelb ein wenig mehr mit den anderen Zutaten reichlich vorhanden.

Es ist jedoch das Standardrezept und mit den geringsten Variationen von allen.
In jedem Fall immer garantiert!

Das resultierende Gebäck ist sehr gut für Torten mit Marmeladengeschmack mit vollem Geschmack geeignet, bei denen die Aromen sowohl der Füllung als auch des Behälters geschätzt werden.

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Süß-saure Caponata mit Auberginen

Süß-saure Caponata mit Auberginen

Ich schäme mich fast, ein Gericht vorzustellen, von dem ich glaube, dass es jeder weiß und wie man es zubereitet.

Aber da es meinen verschiedenen Gästen sehr gefällt und ich oft darum gebeten werde, kann ich diese Home-Version zu den tausendundeiner hinzufügen, die es bereits gibt.

Ich muss nur auf Kommentare, Korrekturen und heftige Kritik warten!

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