Dies sind meine letzten Rezepte.
Einige der Rezepte bereite ich für mein Zuhause und auch für Freunde vor.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.

Meine ... Aufmerksamkeit:
Meine Rezepte sind auf meine Art und Weise, und es wird nicht gesagt, dass sie die traditionellen Kanonen respektieren.

auch weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie eine eigene Originalversion hat!

Auf dieser Seite, Tag für Tag kann ein neues Rezept oder überarbeitet erscheinen; sondern auch die Geschichte eines Mittagessen zubereitet oder in Gesellschaft gegessen.
Neben einigen Kuriositäten ...

Viel Spaß beim Lesen!

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Ragout von Pfifferlingen Creme

Ragout von Pfifferlingen Creme

Wenn der Herbst kommt, kommt auch die Pilzsaison; In dieser Zeit sind die Pfifferlinge besonders einladend.
Sie können sie auf viele Arten zubereiten, wie fast alle Pilze im Allgemeinen:
sautiert, als Hauptzutat eines Risottos oder gedünstet mit saisonalem Fleisch.

Oder, wie in diesem Rezept, als leckeres und cremiges Ragù.

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Gefülltes gekochtes Ei

Mit Thunfisch gefüllte Eier

Eine gute Vorspeise für tausend Gelegenheiten und warum nicht als Fingerfood für eine Party, ein stehendes Mittagessen oder eine Reise!
Und natürlich ist die erforderliche Ausrüstung wirklich unerlässlich: das Bild von dem Gericht, das ich in der Küchenzeile der Wohnung gemacht habe, in der ich im Urlaub war, am Meer.

Aber ist das genug, um einen Herd und einen Campingplatz Topf oder Trekking ...

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Kirschtomaten konfittieren

Kirschtomaten Confit

Hast du genug von den üblichen Kirschtomaten?
Dann ist es Zeit, die Confittomaten zu probieren!

Lecker und mit einem besonderen Geschmack eignen sie sich hervorragend zum Essen und zum Würzen vieler Nudelrezepte, vielleicht als Alternative zu getrockneten Tomaten, um den Gerichten eine andere Note zu verleihen.

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Das Curry puff, puff orientalische Curry

Curry puff, puff orientalische Curry

Als ich gestern diesen kleinen Leckerbissen für den Geburtstag eines Freundes aus Bern vorbereitete, war ich überrascht, einige Berichte zu schreiben: Ich bereite diese seit fast vierzig Jahren vor Curry Blätterteig!
Und in all diesen Jahren habe ich sie zu Hause oder für Partys vorbereitet; und weiterhin erfolgreich sein.

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Linguine alla puttanescaLinguine alla puttanesca

Dies ist wirklich ein einfaches Gericht und absolut schnell zuzubereiten; und mit einem faszinierenden Namen sowie dem Geschmack.
Es erinnert mich sofort an das Meer: so sehr, dass diese Linguine auch einmal genannt wurde
Seemann.

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