Das sind meine neusten Rezepte Warten auf die Ankunft des ersten Spargeln, tröstet mich mit diesen fantastischen Bassano weiß freundlich zu mir, dass es in dieser Zeit von einem Freund gegeben häufig für Arbeit reist.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Panierte Frikadellen in der Pfanne
Wenn ich als Kind Leute sah diese riesige Tablett mit goldenen Kugeln auf den Tisch kommen schwärmte!
Es war eine meiner großen Leidenschaften.Meine Mutter bereitete sie ausschließlich mit frischem Fleisch zu, während meine Großmutter, traditionellere, auch irgendwelche Reste von gekochtem Fleisch vermischte.
Aber das Wichtigste für mich war, dass sie schön paniert Frikadellen waren.
diplomatische Creme
Diese reichhaltige Creme, die in der Konditorei zu Kuchen und Gebäck verwendet wird, stammt aus der Vereinigung zweier gleich bekannter Cremes.
Dies ist eine dieser Grundlagen, die ich häufig benutze und die ich regelmäßig noch nicht dokumentiert habe.
Ich entschuldige mich!
... Ich hoffe, dass die Noten, die jetzt folgen, sind ausreichend erklär
Lesen Sie den Rest des Rezepts ...
Spaghettata Geschmack Meer ...
(Livorno?)
Neulich habe ich vorbereitet hatte und auf den Tisch legen eine Platte aus Kabeljau Livornese, Meine große Leidenschaft für den Geschmack, die gut zu vielen Beilagen (von Pasta bis ...) passt Polenta) und auch für die relative Einfachheit und Wirtschaftlichkeit der Implementierung.
Trotz des Bemühens, alle Saucenspuren aus der Pfanne zu entfernen, gibt es immer noch eine ganze Menge davon.
So eine Sauce, reich an Tomaten, Gewürzen und Fischstücken, darf nicht verschwendet werden!
Ein erster Kurs fast im Fluge:
Fusilli mit Paprika
Am Boden einer Schale, die sehr erinnert an ein typisches Gericht aus der Küche der Erholung ist: die Pasta mit Paprika-Sauce (Advanced ...).
In diesem Fall sind jedoch die Paprika im Moment gebräunt und noch leicht knusprig.
Das Ergebnis ist ein sehr leckerer erster Gang!
An einem Sonntag auf dem Tisch
Am Sonntag gibt es Gäste oder nicht, ich versuche immer etwas Besonderes auf den Tisch etwas zu setzen.
Etwas, das nicht nur gut ist, sondern auch schön anzusehen ist und sich vom täglichen Kochen unterscheidet, wenn uns die Zeit leider nicht immer Raum lässt, um den Tisch zu machen, den wir wollen.
Alles ohne Ihre Hand in den Geldbeutel zu stecken!