Das sind meine neusten Rezepte Warten auf die Ankunft des ersten Spargeln, tröstet mich mit diesen fantastischen Bassano weiß freundlich zu mir, dass es in dieser Zeit von einem Freund gegeben häufig für Arbeit reist.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Cannelloni von mager, heute schnell!
(vegetarische Küche)
Wer mag Cannelloni nicht, besonders wenn ich dünn bin?!?
Ich würde sagen, dass jeder sie mag.
Und sie sind auch einfach zuzubereiten: ein paar Zutaten und die Füllung ist fertig.
Und wenn es keine Zeit (oder Lust) gibt, den Teig zu kneten und zu ziehen, ist hier eine schnelle Lösung:
wir verwenden, wie in diesem Fall, getrocknete Nudeln für Lasagne, die für 3 in kochendem Wasser gekocht werden!
Venezianer, die Kleinen, für einen Snack
Mitte fünfzig, Kindheitserinnerungen… a manchmal hielt meine Mutter, die meine Schwester und mich in den Kindergarten brachte, kurz in der Bäckerei an;
Dort brachte er uns für einen Vormittagssnack einige sehr duftende, frisch gebackene venezianische Kuchen mit.
Hin und wieder habe ich Lust, sie zu wiederholen, meine Augen zu schließen und mich als Kind zu finden.
Und so gehe ich in die Küche und fange an zu kneten!
Pasta mit Sardellen, Semmelbrösel und datterini
Es gibt Rezepte, die ich mag zu nennen demokratisch... Gerichte, bei denen die Proportionen und einige Zutaten, außer der Hauptzutat, in Inhalt und Menge geändert werden können!
Unter diesen kann man unbestreitbar die einschließen Pasta mit Semmelbröseln oder Paniermehl.
Hier schlage ich es mit Sardellen und vielen Aromen vor; sowie ein Hauch von Würzigkeit!
Gegrillter Tintenfisch Griechisch
Eine der Zubereitungen der Insel Kreta, die mich immer gierig gemacht hat, ist der gegrillte Tintenfisch, der mit einer mit verschiedenen Aromen angereicherten Emulsion aus Öl und Essig aromatisiert serviert wird;
jede Taverne hat ihre eigene Version.
Ich fand es toll, Giorgioupoli, Frau Georgia Kourinaki, Homonym Taverne und Taverne Zorbas.
Lesen Sie den Rest des Rezepts ...
Als ich ein Kind war - ich ging noch nicht zur Schule - lebte ich in Mailand, in Porta Romana;
und hundert Meter von zu Hause entfernt war die Konditorei Grandi, eine dieser Konditoreien der Vergangenheit, mit offenem Ofen und Labor.
Die frisch gebackenen Desserts kamen direkt auf langen Theken an...