Das sind meine neusten Rezepte Wenn die Spargelsaison in meiner Küche und auf dem Tisch eintrifft, ist das eine große Party. Und von Rezepten, um sie vorzubereiten, habe ich bereits einige (Sie können hier gefunden werden), die üblichsten. Dieses Spargelragout ist eine etwas ungewöhnlichere Version auf meinem Tisch, aber sehr zart und, ich würde sagen, raffiniert!
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Kabeljau mit Gemüse und Couscous
(Leichte Küche)
Ich versuche immer mindestens einmal in der Woche mit Fisch zu essen (vielleicht sogar zwei!).
Je nachdem, wo ich lebe, ist es viel einfacher, ob es sich um Fluss- oder Seefisch handelt;
aber wenn mich an der fischtheke etwas vom meer anzieht, lasse ich es mir nicht entgehen.
Ein Gericht, das ich gerne an Freunde anbiete. auch weil es hier nicht sehr bekannt ist, scheint es.
Aber es wird immer geschätzt.
Seit einiger Zeit habe ich die Veröffentlichung des Rezepts verschoben haben, fühlte ich mich immer etwas fehlte.
Jetzt habe ich es endlich geschafft, obwohl ...
Tapenade, provenzalische Olivenpastete
Es gibt Zubereitungen, die uns mit ihrem Geschmack unweigerlich an andere Orte führen.
Wie die Tapenade, die, sobald man in die knusprige Baguettescheibe beißt, auf die sie gelegt wird,
begleitet uns mit seinem Duft an den Küsten und in der Landschaft der Provence.
Hier ist eine weitere der vielen möglichen VariationenTeig auf der Basis von Sauerteigdesserts: eine sehr leckere süße Focaccia mit Pflaumen.
Wie alle diese fGelegenheit, es ist eine ziemlich einfache Zubereitung:
Ideal zum Schneiden in viele Quadrate zum Servieren auf einer Party.
Sie werden sehen: es gefällt allen
Das schnelle Pesto für den Mixer,
Tradition und Technik ...
Zwar vermisse ich bei mir zu Hause keine Pistillen und Mörser aller Art, Materialien und Größen. Es ist jedoch immer so, dass ich die Zeit verpasse, eine gute Menge Pesto auf einem bestimmten Traditionspfad zuzubereiten.
Zum Beispiel, wenn die Menge an verfügbarem Basilikum ausgesprochen reichhaltig ist:
und hier kommt der Mixer für mehr Vorbereitung technologisch!
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