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Das sind meine neusten Rezepte
Cannelloni von mager, heute schnell! Wer mag Cannelloni nicht, besonders wenn ich dünn bin?!? Und sie sind auch einfach zuzubereiten: ein paar Zutaten und die Füllung ist fertig. Und wenn es keine Zeit (oder Lust) gibt, den Teig zu kneten und zu ziehen, ist hier eine schnelle Lösung:
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Il kokoretsi (Auch bekannt, auf dem Balkan, wie Kokorec) Es ist eine Zubereitung von Innereien, meist Lamm, würzig und auf einer horizontalen Spieß aufgereiht und eng mit dem Tierdarm verbunden, sie zusammen zu halten. Dann lange gekocht.
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Il graviera von Kreta - Γραβιέρα Κρήτης
Während mein Urlaub auf Kreta weiter, versuche ich auch, was die meisten speziellen lokalen Produkte zu sehen. Und so, während ich mich um ein Geschäft von Essen wanderte fühlte ich einen Geruch, der mich an etwas erinnert .. und dann erinnerte ich mich: Pecorino-Käse! Und in der Tat gab es ein Käse auf der Theke in den Duft und das Aussehen, das schien; aber der Name war sehr verwirrend. In der Tat berichtet die Worte Γραβιέρα (Graviera).
Im Urlaub: die Pasta alla crudaiola
Hmmmm, Pasta alla crudaiola!
Es ist bereits ein ideales Gericht an Sommertagen, aber im Urlaub ist es sicherlich doppelt so. Wie der Name schon sagt, wird das Gewürz aus rohen Zutaten hergestellt: nur ein Topf reicht aus, um den Teig zu werfen.
Während im Garten rote Johannisbeeren bis zur Reife und blühenden Rosen kommen, beende ich die Koffer zu schließen: von morgen wird meine Küche vorübergehend geschlossen werden; tatsächlich Freunde, während ich im Urlaub in der Mitte der Ägäis bin, für meine Küche sein herum. Aber ich glaube nicht, dass es viel verwenden ...
Ich werde versuchen, die Veröffentlichung von vielen der Rezepte vorzuverlegen, die ich vorbereitet haben. Aber kaum gelingt es mir mit einem portatilino, zu entwickeln, comme il faut die Fotos.
Wie meine Leser bereits wissen, bin ich völlig süchtig nach hausgemachtem griechischen Joghurt. großartig, lecker und gesund, aber…
aus zwei Liter Milch bekomme ich einen Liter Joghurt und einen Liter Molke.
Also habe ich nach verschiedenen Lösungen gesucht: Die erste und unmittelbarste ist Ricotta.
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