Das sind meine neusten Rezepte Wenn die Spargelsaison in meiner Küche und auf dem Tisch eintrifft, ist das eine große Party. Und von Rezepten, um sie vorzubereiten, habe ich bereits einige (Sie können hier gefunden werden), die üblichsten. Dieses Spargelragout ist eine etwas ungewöhnlichere Version auf meinem Tisch, aber sehr zart und, ich würde sagen, raffiniert!
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Focaccia di spelta,
Methode "no knead" (ohne kneten)
Wenn der Wunsch, von Hand oder maschinell zu kneten, wenig oder gar nichts ist, ist die Technik die ideale Lösung für viele gesäuerte Produkte ohne Teiggenau no-kneten.
Und da mich eine Freundin gefragt hat, ob ich ihr dieses System Schritt für Schritt zeigen könnte, habe ich es geduldig fotografiert und kommentiert.
Hier habe ich es für eine Focaccia mit 100% weißem Dinkelmehl verwendet.
Die ideale Lösung, um ein perfektes zu kochen Baifan ist sicherlich der passende Reiskocher.
Aber dann fragen wir uns: Was können wir noch vorbereiten?
Verschiedene Dinge, zum Beispiel dieser tadellose und schmackhafte Pilaf Reis
Zimtrollen - Girelle mit Zimt gesäuert
L'Grundteig für Hefekuchen es eignet sich für viele Anwendungen, nicht nur für Kuchen und süße Brötchen, sondern auch für kleine Kuchen Teil:
zum Beispiel, diese Zimt-Geschmack Süßigkeiten.
Zusätzlich zu groß, sie sind auch eine gute Möglichkeit, den Teig durch eine andere Vorbereitung fortgeschritten zu nehmen!
Gegrillte Schweinekoteletts mit Oliven
Das Fleisch dieses Schweins, das in Sommerweiden gezüchtet wird und durch die Verschwendung von Milchproduktion und Kräutern und Wurzeln gefüttert wird, hat einen ganz besonderen Geschmack und Aroma; und außerdem ist es mager, zart und leicht verdaulich.
Für jede Art von Zubereitung wird das Ergebnis immer ausgezeichnet sein.
Diesmal habe ich es sehr einfach in der Pfanne zubereitet; kurz mariniert und mit Oliven und Kapern gebräunt.
Ein Erfolg!
Das Briam ist eine typische Gemüsepfanne der griechischen Küche.
Ein sehr sehr schmackhafter und gleichzeitig extrem leichter Gang: ich kann auch eine Menge davon essen.
Die Zutaten sind sehr einfach: Saisonales Gemüse in Würfel geschnitten, Gewürze, Feta-Käse ...
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