Das sind meine neusten Rezepte Wenn die Spargelsaison in meiner Küche und auf dem Tisch eintrifft, ist das eine große Party. Und von Rezepten, um sie vorzubereiten, habe ich bereits einige (Sie können hier gefunden werden), die üblichsten. Dieses Spargelragout ist eine etwas ungewöhnlichere Version auf meinem Tisch, aber sehr zart und, ich würde sagen, raffiniert!
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Kroketten aus Kartoffelpüree,
die Recycling-Küche
Es passiert oft, sich vorzubereiten Kartoffelbrei in Hülle und Fülle: besser als ein bisschen übrig, ohne am Tisch zu bleiben.
Die Wiederverwendung der Reste am folgenden Tag ist nie ein Problem. endet oft im Teig einer Focaccia.
Aber diesmal entschied ich mich auf Wunsch etwas Besonderes für gebackene Kroketten.
Sie sind nicht fortgeschritten!
Jeder weiß jetzt, dass die orientalische Küche eine meiner großen Leidenschaften ist und dass ich immer einige Rezepte anbiete ...
Dieses Mal habe ich meine Leidenschaft mit einem einfachen Hühner-Gemüse-Curry, begleitet von Basmati-Reis mit gedünsteter Kokosnuss, erfüllt.
Wenn ich Mangold auf dem Markt oder im Supermarkt finde, kaufe ich sie sofort, ohne darüber nachzudenken. und ohne zu wissen, wie ich sie vorbereiten werde.
Also sind sie immer gut!
Diesmal habe ich sie auf Wunsch dazu verwendet, eine schöne (wie auch gute) herzhafte Torte zu füllen!
Hier ist eine weitere der vielen möglichen VariationenTeig auf der Basis von Sauerteigdesserts: eine sehr leckere süße Focaccia mit Äpfeln.
Nichts kompliziertes, besonders wenn der Teig bereits zubereitet wurde;
aber sicherlich erfolgreich.
Das letzte Mal, als ich es auf den Tisch legte, war eine Schlacht im letzten Schnitt!
Reis basiert auf dem Duft von Kokosnuss
Eine ideale Reiszubereitung für exotische Gerichte ist diese Variante, die nach Kokosnuss duftet BaiFan (白饭), weißer Reis mit Chinesen.
Es passierte für mich, es in orientalischen Restaurants zu finden, in denen eine Küche nahe der Küche Südostasiens vorgeschlagen wurde.
Obwohl ich diese Zubereitung selbst vorbereitet habe, ohne sie in Büchern und Kochbüchern zu suchen.
Und das Ergebnis hat mir gefallen; So war auch meinen Gästen gefallen.
- Schwäbischer Kartoffelsalat
- Mornay-Sauce
- Torte mit Pflaumen
- Marzipan Donut
- Das Aroma von Kümmel Rindergulasch, das Rezept von Tim Mälzer
- Focaccia di spelta, Methode nicht kneten (ohne Teig)
- Reispilaf im Reiskocher
- Zimtrollen - Girelle mit Zimt gesäuert
- Gegrillte Schweinekoteletts mit Oliven
- Die Briam - Μπριάμ