Die Sommerküche im Urlaub:
Was für ein Omelett, armes Ding! 

Ich liebe Omeletts und jede Ausrede ist gut, um eines zuzubereiten: Zum Beispiel ein oder zwei weitere Portionen Nudeln am Vortag zu kochen, um sie als Basis für ein Nudelomelett verwenden zu können.

In diesem Fall gab es eine halbe Schüssel Nudeln mit Zucchini poverella...

Nichts könnte einfacher und schneller sein: Im Urlaub muss man doch ein wenig auskommen:
Wichtig ist, dass alles gut ist!

Die Nudeln, drei Eier, Salz, Pfeffer, eine Pfanne, in der das EVO-Öl gut erhitzt werden kann, und Sie können beginnen.

Beginnen Sie damit, die Nudeln in einer Pfanne zu bräunen, schnell die mit Salz und Pfeffer gewürzten Eier und, falls gewünscht, einen Esslöffel Weißwein.

Gießen Sie die Eier und verteilen Sie sie vorsichtig auf allen Teigwaren.
Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Eier dick und aufgebläht sind.

Achten Sie darauf, dass Sie die Flamme nicht zu stark anheben, um nicht den Boden des Omelettes zu verbrennen.

Bei geschlossener Pfanne und der richtigen Temperatur ist das Omelett fertig, ohne dass es gedreht werden muss.

Überlassen wir die Omeletts den Politikern und widmen uns stattdessen dem Genuss unseres Omeletts, vielleicht bestreut mit etwas geriebenem Ricotta-Hartkäse!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Verfahren und Herstellung von Nudelomelettes werden in diesem Artikel beschrieben: Klicken Sie hier.
• Auf den alten Seiten des Blogs (Fulvio kocht, von Tag zu Tag).
  Sie sind alle einfache Rezepte und frei zu interpretieren: für jeden die Zutaten und die Dosen, die er am meisten bevorzugt!

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