Spaghetti mit Muscheln 

Die Muscheln sind immer gut, egal, wie bereit Sian, Marinara, gespickt in, in Sauce oder gratiniert und ... konnte sich nicht entgehen lassen, serviert in einem schönen Teller Spaghetti!

Im Wesentlichen hergestellt und ohne zu viele Gewürze: Knoblauch, Petersilie und Olivenöl sind ausreichend und ermöglicht es Ihnen, den vollen Geschmack zu bringen;
vielleicht mit etwas Tomate dadolino aufgenommen in der letzten Minute, noch mehr Sonnen Aspekt zu diesem Gericht zu geben.

Heute, wie heute, kommen Muscheln meist sauber zu den Fischhändlern, aber es ist immer ratsam, sie ein letztes Mal zu säubern, um Sand oder Unreinheiten, besonders auf den Schalen, zu vermeiden.

In Dieser kleine Artikel beschrieb ich meine vorherigen Schritt für Schritt, wie sie zu reinigen.

Was zu sagen, diese Nudeln?
wie die mit muscheln Ich bin einer der ersten, der bekannteste See der italienischen Küche und vor allem neapolitanischen.

Die notwendigen Zutaten sind sehr wenige und wir finden sie unten; Achten Sie auf das Salz, es sollte in der Reinigungsphase verwendet werden und dann genug:
die Muscheln kommen aus dem Meer und sind an sich schon gesalzen!

Und nun lassen Sie uns beginnen!

Zutaten pro Person:

Zubereitung:

 Zuallererst sollten Muscheln gereinigt werden.
Dann starten Sie sie gut, schließlich verwirft diese Routen Spülen und sie dann verlassen für ein paar Stunden in kaltem Wasser mit einer Handvoll Salz einweichen.

Nach dieser Zeit werden sie wieder in fließendem Wasser gespült.

Hier können Sie im Detail die Reinigung und Vorbereitung von Muscheln sehen

Gut abtropfen lassen und in einen Topf mit einer halben Knoblauchzehe, der Hälfte der Petersilie (der Rest wird dann serviert) und Weißwein in einen Topf gegeben.

Cook sie in den Topf geschlossen und hohe Hitze, bis sie alle offen sind:
nur weniger als einem 10 Minuten.

Die Muscheln aus der Pfanne nehmen und die restliche Flüssigkeit vorsichtig filtrieren.
Dann behalten wir uns es für die endgültige Vorbereitung

Schälen Sie eine Hälfte, indem Sie nur die Früchte halten: Sie nehmen dann weniger Platz in der Pfanne und erleichtern das Essen.

Schneiden Sie die Tomate in kleine Würfel und halten Sie sie beiseite (die menge geht nach geschmack: ich benutze sie mit viel diskretion ...);
bereiten den gehackten Knoblauch und Petersilie und legte es zu braten, wenn er den Teig wirft.

Fügen Sie die Muscheln hinzu, sobald Sie das Knoblaucharoma freigeben (darf nicht zu verdunkeln beginnen - oder schlechter brennen) und machen sie bei mittlerer Hitze heiß.

Fügen Sie die Flüssigkeit aus den Muscheln, reserviert vor und gut gefiltert, tragen die Flamme auf der hohen Hitze und eine Minute vor dem Nudelwasser abgießen, fügen Sie die frischen Tomaten in kleine Würfel schneiden.

Lassen Sie die Spaghetti und gießen Sie sie direkt in die Pfanne weiter immer das Kochen auf hoher Hitze unter ständigem Rühren, für ein paar Minuten; Sie werden in der Lage, alle Aromen der Sauce zu absorbieren.

Garnieren Sie mit der gehackten Petersilie, rühren Sie schnell und vom Herd nehmen.

Zum Tisch bringen und direkt aus der Pfanne servieren; garnieren Sie dann jedes Gericht mit den Muscheln, die eventuell in der Pfanne liegen.

Guten Appetit!

 RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Rohes Olivenöl, direkt auf dem Teller, kann geniessen: Dann kann jeder es aus einer kleinen Schüssel auf dem Tisch servieren
• Sale: Es dient dazu, die Muscheln und kochen Sie die Nudeln abtropfen lassen; absolut nicht in die Sauce hinzugefügt werden!
• In Verbindung stehende Artikel: Die Muscheln: Reinigung und Vorbereitung, Pasta Muscheln und Garnelen, Miesmuscheln Marinara, Gratinierte Muscheln, Spaghetti mit Venusmuscheln

Ihre Kommentare sind willkommen!
Lassen Sie sie in meinem Facebook Seite oder im Formular unten auf der Seite: