die aranciamisù

Wie ich schrieb über die Birramisù, Finde ich mich manchmal mit Freunden an Kapuziner von Castelseprio; Englisch: www.mjfriendship.de/en/index.php?op...39&Itemid=32 Und genau hier, Anfang September, habe ich zufällig eine neue Interpretation ihrer Birramisù versucht, diesmal ohne Kaffee in der Puccia für die Ladyfingers, ersetzt durch Orangensaft: 'Saranciamisù!
Ich hatte sofort das Rezept erklärt, um es in meiner Küche noch einmal zu versuchen ... und das folgende, zusammen mit einer Orangenschale, ist meine persönliche Interpretation.
Bier fehlt natürlich nicht; aber in der Puccia Cookies, um die Pils durch eine ersetzt Weissbier während, in der Zabaglione, von einer dunklen Blondine.
Das Ergebnis ist überraschend

Die Dosen, die hier gezeigt haben, sind für vier Portionen (vier Bierbecher aus cl 33 - 50 cl die Bilder nicht wie!), Kann es leicht verdoppelt werden oder verdreifacht in größeren Mengen herzustellen.

Zutaten:

Zubereitung:

Erste Rost die Schale einer Orange auf den Eierlikör. Dann beginnen die Zabaione vorzubereiten komplett fertig gekühlt werden, um zu verwenden: mount, mit einer Hand wischen oder Elektro dass die Eigelb mit dem Zucker. Die Creme wird eine Menge anschwellen. Fügen Sie langsam und halten Bier mischen. Weiter in einem Wasserbad kochen unter ständigem Rühren für mindestens 15 Minuten; die ersten paar Minuten verbrachte mit dem feinen geriebene Orangenschale zu vervollständigen. die Creme, die Ergebnisse konsistent sein muss und nicht verwerfen. Lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie.

Dann wechseln Sie zu Puccia Für die Ladyfingers: Gießen Sie das Bier über die Hitze in einen Topf und fügen Sie den Zucker allmählich unter Rühren hinzu. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist, gießen Sie den Orangensaft und kochen Sie, bis der Bieralkohol verdampft ist.

Die Sahne sehr fest, den Stabilisator Creme Zugabe zu halten aussteigen. Dann diese Mischung vermischen sich mit dem Spachtel, Zabaione Bier.
Nun ist die Creme fertig ist, und Sie können in das Finale weitermachen!

Schalten Sie schnell die Kekse in Puccia (keine Notwendigkeit, tränken, sondern nur imprägnieren nur), fügen Sie einen Draht von Karamell, ordnen sie in Gläsern, decken großzügig mit Zabaione-Creme und dann Abstauben von Kakaopulver.
Wenn der Platz bleibt, wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal, um in den Boden des Behälters zu füllen.

Die Orange kann so serviert werden, vielleicht mit Keksen oder Waffeln verziert.
Aber sicherlich ein würdiger Abschluss wird in der Bierbecher dient, und eine große Creme Hut angebracht, um den Schaum des Bieres zu simulieren!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Mascarpone: Im Allgemeinen enthält ein Tiramisu Mascarpone; Ich ziehe es vor, es durch eine größere Menge Sahne zu ersetzen, die sehr fest montiert ist.
• Eierlikör: das Zabaglione kann auch in der Mikrowelle zubereitet werden:
• gemäß den obigen Schritten nach die Zutaten der Montage, so dass sie in der Mikrowelle bei voller Leistung für 60 vorbei ", mischen sie wieder mit der Peitsche und vorbei, sie wieder auf maximale Leistung für eine andere 30".
  Es ist jedoch notwendig, ein paar erste Versuche zu machen, die alten Wege zu verlassen.