Das sind meine neusten Rezepte Wenn die Spargelsaison in meiner Küche und auf dem Tisch eintrifft, ist das eine große Party. Und von Rezepten, um sie vorzubereiten, habe ich bereits einige (Sie können hier gefunden werden), die üblichsten. Dieses Spargelragout ist eine etwas ungewöhnlichere Version auf meinem Tisch, aber sehr zart und, ich würde sagen, raffiniert!
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Hühnersuppe,
das Rezept von Tim Mälzer
In meiner Küche fehlt die Brühe nie; dass es gerade zubereitet oder von mir genommen wird Magie Gefrierschrank;
Rindfleisch oder Gemüse oder gemischtes Fleisch oder, wie in diesem Fall von Huhn, wann immer es benötigt wird, muss es dort sein.
Keine Frage also, dass es eine gute Brühe ist!
Kaninchen nach Jägerart: ich glaube es nicht, dass ich es zweimal auf die gleiche Weise vorbereitet aß, noch immer ein Rezept identisch zu einem anderen gefunden zu haben.
Aber es scheint, dass die ganze nördliche Küche auf eine Sache einig: "nach Jägerart" die Verwendung von Rotwein auf Farbe Fleisch, um anzuzeigen, institutionell weiß und sie wie die eines Spielgerichtes aussehen lassen!
Wenn ich im Supermarkt Fischfilets finde, lasse ich sie normalerweise nicht entkommen ... dann entscheide ich, wie ich sie zu Hause zubereiten kann!
Oft einfach in einer Pfanne gebräunt und manchmal mit einer schnellen Panade vom Ei und geriebenen Käse
Wie in dieser Vorbereitung.
Buttergebäck mit Olivenöl,
für Torten und Kuchen
Ich habe verschiedene Versionen von Gebäck;
Ich vermisste einen, der die Butter mit dem Öl ersetzt hat ... und so habe ich es vorbereitet!
Auch weil, auf Freunde wartet, deren kleines Kind im Moment eine gute Unverträglichkeit gegenüber Kuhmilch und seinen Derivaten hat, wollte ich nicht einen ihrer Lieblingsbonbons aufgeben!
Der Mailänder gelbe Risotto,
ich mache es so!
Von risotto habe ich oft gesprochen, von dem, was ich zu meinem Haus halte Grundversion und all seine Varianten.
Aber es gibt ein Risotto, das ich besonders liebe und das ich mit all den Besonderheiten zu besonderen Anlässen vorbereite:
gelbes Risotto!
- Die Pizza in dem Ofen zu Hause, fast wie Pizza!
- Vierviertelkuchen, der mit der richtigen Dosis!
- Truthahn "tonné" (Kalte Truthahnbrust in Thunfischsosse - mein berühmtes Rezept!)
- gefüllter Tintenfisch
- Nudeln mit Crudaiola-Sauce
- Pasta mit Thunfisch crudaiola
- Nudeln mit Tintenfisch
- Paprika und sauer, mein!
- Colomba Pasquale (Brot!)
- Lemon Curd Tarts zu