Sfogliatelle svelte Aprikose

Die Puffs, die echten, sind gut, sehr gut!
Natürlich auch sehr schwierig herzustellen.

Ich, in meiner Küche zu Hause, m'azzardo nicht einmal versuchen.
Wenn Sie jedoch Ihren Freunden etwas Großes anbieten möchten, kann ich das immer vorbereiten Puffs svelte!

Genug des Blätterteig bereit (aber es ist gut!), Die geschmolzene Butter, ein wenig Zeit zur Verfügung und vor allem Geduld!

Für die Füllung dann jeder einzelne, was zu verwenden:
die klassische grießcreme (ähnlich wie beim strudel mit aprikosen), eine puddingcreme oder eine marmelade.

In den Ländern, die ich hier vorschlagen, habe ich meine Aprikosenmarmelade im Wallis:
Ich habe noch ein paar Gläser in der Speisekammer!

Beginnen wir also wie immer mit den Zutaten, beginnen wir mit der Zubereitung!

Zutaten:

Zubereitung:

In einem Topf oder in der Mikrowelle der Butter schmelzen.

Verbreiten die erste Rolle aus Blätterteig, einem weiteren Ausbreitung mit einer Teigrolle (Angriffe zu verhindern, decken sie mit einer Folie aus Pergament-Papier nach leicht mit Mehl bestäubt).

Bürsten die erste Hälfte der Butter, Abdeckung mit der zweiten mit der Hand gedrückt, um es zu halten, ist es dann Butter bürsten und in zwei Teile (weiter gestreckt), um das zweite Blatt vorzubereiten.

Bereiten Sie ein weiteres Stück Teig über den beiden vor, streichen Sie mit Butter und decken Sie es mit dem letzten Stück ab.

Bedecken Sie es mit einem Blatt Pergamentpapier und bewegen Sie es einige Male vorsichtig mit einem Nudelholz, damit es gut haftet.

weiter Pinsel Butter und beginnen fest aufrollen.

Wickeln Sie nun in Pergamentpapier, in einer Tasche geeignete Größe aus dem Kühlschrank und legen zur Ruhe in dem Gefrierschrank für eine Stunde (nicht zu weit oder hart wie ein Stein und schwer zu arbeiten!).

Vorheizen (statisch) bis 220 ° C.

Nach einer Stunde der Rolle auf der Theke zu unterstützen und beginnen mit einem Messerscheibe von einem Zentimeter dick zu schneiden.

Hilfe der Scheiben zwischen den Fingern drehen, ziehen Sie ihn zu den Außenkanten der Scheibe, während mit der anderen Hand, um die innersten Punkte nach unten drücken; up einen Korb zu bekommen.

Bereiten Sie alle Körbe beginnen, sie eins nach dem anderen Marmelade oder eine Füllung Ihrer Wahl zu füllen dann sanft sie an den Rändern zu schließen.

Legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier belegtes Backblech.

Wenn sie alle bereit sind, sie nur mit Butter Pinsel bestreichen und dann nur Kristallzucker.

Backen Sie für ungefähr 20‘.

Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen ...

... und bewegen Sie sie mit dem Backpapier auf einem Rost, um sie besser zu kühlen.

Ordnen Sie sie elegant auf einem Tablett an und legen Sie die erforderliche Zeit fest, um sie wegzubürsten!

(Ich habe die letzten Fotos gemacht ...).

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Sie können auch ein einzelnes Blatt Nudeln verwenden, sehr gut ausbreiten und in drei Teile schneiden: So erhalten Sie Mini-Blätterteiggebäck (ideal für diejenigen, die eine Diät machen?).
• Eine wunderbare Füllung und des kleinen Würfels von sautierten Apfel in der Pfanne ein paar Minuten mit Butter, Zimt und Zucker und dann gekrönt mit einer Idee von Aprikosenmarmelade.
• Wenn Sie Sachen mögen, dass sie mit Nutella besitzen, verwendet eine hausgemachten Creme Schokolade mit HaselnüssenWie folgt aus (Hier ist das Rezept).
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