Griechischer Joghurt Besetzung

Joghurt durchgesickert dem griechischen

Joghurt Ich mag und ich konnte nicht begreifen, ein Frühstück ohne eine gute Menge Joghurt gemischt mit frischem Obst oder Obstsalat wirklich.

Und der Joghurt, die hier sind, von kleinen lokalen Konsortien hergestellt ist extrem gut, geeignet für fast alle Anwendungen, aber ... manchmal vermisse ich den dicken Joghurt, den ich im Sommer im Urlaub finde: griechischer Joghurt.

Deutlich auf den Supermarkt Zähler sind hier einige große lokale Nachahmungen; aber es ist nicht dasselbe, und so, wenn ich das Original (wenn auch Industrie) finden, jetzt nehme ich ein Glas zu verwenden, wie Anlasser Bei der Vorbereitung zu Hause in Mengen!

Zutaten:

Griechischer Joghurt mit lebenden Bakterien

g

125

Vollmilch

cc

1'000

Sahne (Ich bin gierig!)

cc

200

Zubereitung:

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Hitze in einer Pfanne die Milch und Rahm, ohne zu kochen.

Abkühlen lassen auf ca. 40 °, gießen Sie in eine ziemlich große Schüssel geben und sanft den Joghurt mischen, bereits bei Raumtemperatur, Milch, was ihn so weit wie möglich zu lösen. Decken Sie sie mit einem Tuch oder einem nicht-luftdichten Deckel (wie eine Platte, die auf der Schale) und erlauben acht Stunden bei einer konstanten Temperatur zwischen 35 und 40 ° ° (absolut nicht mehr) zu gären. Ich lasse für die Nacht im Ofen auf eine Funktion "Lockerungs" in 35 °. Aber es geht auch sehr gut den Ofen mit dem Licht auf!

Er verbrachte 8 Stunden lasciarl kühl und es dann in einem perforierten Behälter schütten eine Gaze oder ein spezielles Tuch enthält, zu filtern.
Warten Sie ein paar Stunden; Joghurt wird etwa die Hälfte seines Volumens verlieren.
An diesem Punkt setzen es in einem oder mehreren verschlossenen Behältern lagern sie für die Verwendung im Kühlschrank (von mir nicht lange, in weniger als drei Tagen, manchmal bereits aus geschehen ...). Die letzten 100 / 125 Gramm kann verwendet werden, um eine neue Runde von Joghurt auszulösen.

Ich wollte dieses Rezept in der Wüste zu schließen, und nicht in den grundlegenden Vorbereitungen, weil mir der Joghurt eine große Dessert ist!

HINWEIS:

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  • wenn Sie einen Joghurt haben, können Sie eine Schüssel anstelle von vasettini Stiftung verwenden und in diesem Fall ist es nicht notwendig, die Milch zuerst zu erhitzen.
  • Dieser Joghurt ist auch eine ideale Basis ein vorzubereiten Tzatziki wirklich vollmundig
  • mit der Zugabe von ein wenig "Honig ist ein idealer Dessert: ausgezeichnet mit Beeren (wie die von meinem Garten :-))
  • wenn jemand die entgegengesetzte Linie auf meine Probleme hat, können Sie die Creme und widerstrebend zu löschen, verwenden Sie eine fettarme Milch!

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