Das sind meine neusten Rezepte Spargel mit neuen Kartoffeln e Hüttenkäse Die Spargelsaison geht weiter und ich bringe sie weiterhin an den Tisch; Diesmal schlage ich sie vor, serviert auf einer Soße mit Hüttenkäse und Orangensaft; mit vielen aromatischen Kräutern zusammen.
|
***
Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Meine Amatriciana, die Falsche...
Pasta all'amatriciana ist ein altes Rezept, so alt wie die Originalversion es enthielt keine Tomaten: und es hieß alla gricia!
Das ist auf jeden Fall stolz falsch ...
ja, es enthält Tomaten, aber erst zum Schluss und in Stücken, um dem Gericht mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.
Vor allem aber bietet es reichlich Zwiebel!!!
Heute zur Abwechslung, habe ich beschlossen, einen Couscous auf dem Tisch zu legen, sehr einfachen, aber schöne Farbe:
verleiht dem Abendessen immer einen Hauch Farbe!
Vor vielen Jahren fragte ich einen Freund, Luciano, bei einem Spaziergang in den Bergen, was der ideale Teig für Pizza sei. Er nahm ein Blatt Papier und schrieb diese paar Zeilen auf (siehe Titelbild!). Wiederholt er, dass der Teig je nach Geschmack und gewünschtem Ergebnis Variationen unterliegen kann.
Sonne im Garten: kleine Grill im Garten!
Nach dem Wind und regen von den letzten Tagen, die mich willkommen hier in Thun aus dem Urlaub zurückkehren, nicht seine eigenen an einem schönen sonnigen Tag zu zählen; und so hatte ich ein spezielles Programm für mein Grill zubereitet.
Aber angesichts des wunderbaren Wetters bin ich auf ein Fahrrad gesprungen und bin immer zum Minimarkt gelaufen, um das nötige für ein paar schöne Schweizer (Jahrhundert) zu bekommen Hamburger...).
Wie leicht ein gekochtes Ei als zu machen! Einfach zu sagen, aber ... manchmal die Eier beim Kochen brechen, manchmal fest beschossen zu werden, ablehnen und jedes Mal, wird es einen neuen Fehler aus.
In der Realität gibt es verschiedene Möglichkeiten, gekochte Eier zuzubereiten, aber es müssen auf jeden Fall einige kleine Tricks angewendet werden, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen.