Das sind meine neusten Rezepte Spargel mit neuen Kartoffeln e Hüttenkäse Die Spargelsaison geht weiter und ich bringe sie weiterhin an den Tisch; Diesmal schlage ich sie vor, serviert auf einer Soße mit Hüttenkäse und Orangensaft; mit vielen aromatischen Kräutern zusammen.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
klassische Gebäck - von Artusi
Das Mürbeteiggebäck ist die Basis für viele Süßigkeiten; ausgehend von der mehr als bekannten Torte mit Marmelade.
Ich selbst habe ein paar Versionen sehr schnell auf verschiedene Süßigkeiten vorbereiten, wie zum Beispiel tart Lemon Curd.
Aber sicherlich ist das typische Mürbeteiggebäck, das Artusi in seiner mittlerweile klassischen Rezeptsammlung beschrieben hat, ein Wunder, wenn es sorgfältig zubereitet wird.
Und es ist ein Teig, der sich für viele Zwecke eignet und sehr einfach zu verarbeiten ist.
Warten auf die Ankunft des ersten Spargeln, tröstet mich mit diesen fantastischen Bassano weiß freundlich zu mir, dass es in dieser Zeit von einem Freund gegeben häufig für Arbeit reist.
Ich denke, die Bilder sprechen für sich, und das für einmal kein Rezept benötigt:
Anschauen und genießen!
Pizza, Kuchen, Brot und alles andere:
ein neuer Abschnitt!
Pizza ist eine Leidenschaft von mir; aber auch Focaccia, Panzerotti und alle Arten von Brot.
Seit einiger Zeit dachte ich, alle Rezepte zu sammeln, die in einem einzelnen Abschnitt von diesen Dingen sprechen.
Und jetzt habe ich es endlich geschafft ...
Wenn zu Hause hat der Korb für übrig gebliebene Brot geworden zu voll, von Triest nach Prag (und sehr gut auch jetzt) die erste Lösung, die nach der Semmelbrösel, genannt "Canederli" in den Sinn kommt: die Knödel.
Sie kommen in allen Arten, Größe und Geschmack; viel hängt auch davon ab, was sonst noch im Haus neben dem trockenen Brot ist!
Trotz des Namens, der die spanische Küche andeutet, ist dies ein Gericht aus Sardinien, von Alghero!
Es gibt viele Versionen von dieser, die ich vorbereitet haben, für eine Veränderung, ist es eine weitere Variation!