Pasta mit Calamarata-Sauce auf meine Weise!

Pasta mit Calamarata-Sauce auf meine Weise!

Die Calamarata ist auf jeden Fall ein schmackhaftes Gericht, besonders wenn sie mit frischen Zutaten zubereitet und von der am besten geeigneten Pasta begleitet wird.

manchmal möchten Sie etwas Geschmack zurückbringen; und es etwas schneller machen wollen.

Ich habe es so gelöst:
mit den bereits gekauften Tintenfischringen gereinigt und ohne Calamarata-Teigwaren durch halbe Rigatoni ersetzt!

Meine Gäste bestätigen erneut, dass das Endergebnis erstaunlich ist!
Mal sehen, was sie sagen werden, wenn ich sie Ihnen vorschlage Luxusversion, mit viel Garnelen hinzugefügt!

Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!

Zutaten für zwei Personen:

Pasta vom Calamarata-Typ

g.

120

Tintenfisch (Ringe, sauber)

g.

200

Kirschtomaten

g.

200

Tomatenkonzentrat

TL

1

EVO Öl

EL

2

Knoblauchzehen

2

Petersilie

QB

Weißwein

ml.

100

heißer Pfeffer (möglicherweise frisch)

Stck.

1

Salz

Q.s.

Zubereitung:

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Spülen Sie die Tintenfischringe.

Tomaten waschen und in Stücke schneiden.

In einer Pfanne braten Sie das Öl mit den Knoblauchzehen und dem fein gehackten Chili (vorzugsweise frisch) an.

Abgesehen davon, das Wasser für die Pasta aufzuheizen.

Sobald der Knoblauch angefangen hat, ohne zu brennen, den Duft freizusetzen, die Calamari-Ringe hinzugeben, die Hitze erhöhen und kurz kochen.

Fügen Sie den Weißwein hinzu und lassen Sie ihn verdunsten.

Dann die Tomaten in Keile und einen Teelöffel Tomatenmark.

Wirf die Nudeln.

Die Sauce bei mittlerer Hitze kochen und gelegentlich umrühren. Falls erforderlich, Salz einstellen.

Fügen Sie der Sauce eine Pfanne Kochwasser hinzu und erhöhen Sie die Hitze, um die Sauce zu verdicken.

Sobald die Pasta gekocht ist, einfach al dente mit einem geschlitzten Löffel abtropfen lassen und in die Pfanne geben,

gehackte Petersilie großzügig bestreuen.

Bei starker Hitze braten, sanft umrühren und mehr Kochwasser hinzufügen, wenn die Sauce zu viel trocknet.

Sobald die Pasta perfekt gekocht ist, servieren Sie sie sofort mit einem Petersiliezweig.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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