Einfache dhal Linsen,
Indische vegetarische Küche

Dhal Linsen

In einer sehr schlechten Ernährung mit viel tierischem Eiweiß Linsen sie vertreten, in der indischen Küche, eines der wichtigsten pflanzlichen Ersatz für diese grundlegende Komponente Versorgung.

Die hier vorgestellte ist vielleicht die einfachste Version (und vereinfacht) dieses Gericht in vielen Variationen ... von Farbe, Konsistenz und Geschmack.

Sie reicht vom Püree in die Suppe geben.

Und die Namen nach der Qualität der Linsen variieren (es gibt Dutzende) von Würzen und Kochen.

Dies schlage ich vor, ist eine sehr vereinfachte Version und eignet sich als Beilage oder als separate, möglicherweise durch Reis oder anderen begleitet.

Wie immer ich verspreche, sobald die komplette fotografische Abfolge der Vorbereitung zu veröffentlichen:
Diesmal habe ich es nicht geschafft, gleichzeitig zu kochen und Fotos zu machen!

Zutaten:

ersten Teil
Linsen g 100
Wasser cc 500
Salz QB
Kurkuma ct 1
Chili pz 1
zweiten Teil
EVO Öl CT 1
mittlere Zwiebel pz 1
Kümmel (v. Notiz) ct 1
Salz QB

Zubereitung:

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Setzen Sie die Linsen in einen Topf mit kaltem Wasser.
Die Hitze einschalten und zum Kochen bringen.

Falls erforderlich, zum Sieden Skim die Oberfläche.

Fügen Sie das Salz, Kurkuma und, je nach Geschmack, den gehackten Chili.

Weiter nur lassen es in den Topf offen für etwa 15 Minuten köcheln lassen, kochen:
muß die Flüssigkeit verdampfen, ohne vollständig Linsen zu trocknen.

Neben gießen Sie das Öl in einer Pfanne und brät über die hohe Hitze, die in Scheiben geschnittene Zwiebel zusammen mit dem Kümmel.

Mit Salz und Farbgebung auch die Zwiebel, aber darauf achten, nicht zu lassen, ist es absolut zu verbrennen.

Fügen Sie die Zwiebel zu den Linsen hinzu und dienen Sie als Beilage zu einem anderen Gang oder einfach mit einem Reispilaf oder Baifan.

Genießen Sie Ihre Mahlzeit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Kreuzkümmel: Cumin (Kreuzkümmel) nicht mit Kümmel (Carum carvi) verwechselt werden.
  • Die Schreibweise von Dhal Es variiert von Text zu Text: von oder Dahl oder auch Daal.

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