Das sind meine neusten Rezepte Spargel mit neuen Kartoffeln e Hüttenkäse Die Spargelsaison geht weiter und ich bringe sie weiterhin an den Tisch; Diesmal schlage ich sie vor, serviert auf einer Soße mit Hüttenkäse und Orangensaft; mit vielen aromatischen Kräutern zusammen.
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Crumble Aprikose, Quark und Mandeln
Ich bereite viele Torten mit Quark zu und möchte dieses Mal meine kostenlose Interpretation eines Rezepts vorstellen, das Ende Juli 2014 im Online-Magazin veröffentlicht wurde cooperazione.ch.
Ein bröckeln ein bisschen "besondere, wo der Teig für die Top-Dekoration auch als Basis verwendet wird.
Ich reduzierte gewisse Menge und eliminiert die Verwendung von Spirituosen: das Ergebnis, ausgezeichnet, versuchen Sie es jetzt!
Wenn die Spargelsaison in meiner Küche und auf dem Tisch eintrifft, ist das eine große Party.
Und von Rezepten, um sie vorzubereiten, habe ich bereits einige (Sie können hier gefunden werden), die üblichsten.
Dieses Spargelragout ist eine etwas ungewöhnlichere Version auf meinem Tisch, aber sehr zart und, ich würde sagen, raffiniert!
Diese Zubereitung wird, wie viele Rezepte dieser Art, Pizza genannt.
Aber es ist nicht die Pizza, an die wir normalerweise gewöhnt sind, sondern eine herzhafte Pastete.
Im Gegensatz zu anderen Kuchen dieses Typs wird dieser traditionell mit einem Teig zubereitet, der nicht mit einem Teig oder einem Briséenteig gegart wird.
Es ist typisch in der neapolitanischen, der Weihnachtszeit; zusammen mit vielen anderen traditionellen Vorbereitungen.
Die kretische Küche: pastitsio (παστίτσιο)
Es gibt ein Gericht, das in allen Tavernen auf der Insel Kreta zu finden ist und das schon der Name die Verwandtschaft mit den vielen auf der Insel verstreuten Löwen von San Marco verrät:
il Pastitsio.
Ein Teller Nudeln (normalerweise der Ziti) reichhaltiges und schmackhaftes Gebäck, das zwar optisch an die italienische Küche erinnert, aber ein Aroma und einen Duft hat, der nur an Griechenland erinnert.
Tsoureki - Τσουρέκι,
das süße Osterbrot Griechenlands
Wenn in Italien der traditionelle Osterkuchen das ist Taube, in Griechenland gibt es stattdessen das Tsoureki!
Ein süßes Brot, verpackt in Form eines Zopfs (gerade gelassen oder gebogen, um eine Krone zu bilden), das immer zur Kategorie der süßen Sauerteigprodukte für besondere Anlässe gehört.
Eine Süßigkeit, die sich durch ein ganz besonderes Aroma auszeichnet, das von drei verschiedenen Gewürzen verliehen wird: Kardamom, Mahlepi und Chios-Mastix.
Wenn der erste leicht zu finden ist, können die anderen beiden entweder vor Ort oder in einem Fachgeschäft gefunden werden.