Geschmorte Sonntag

Geschmorte Sonntag zu sagen, ist vielleicht ein bisschen reduktiv ... sicherlich ist die Ausrede, alle zu finden, genau das: genieße alle zusammen mein geschmortein vorzügliches Gericht, das lange zubereitet wird und das außerdem die Anwesenheit einer ausreichenden Anzahl von Gästen erfordert; klar alle guten Gabeln!

 Dann haben wir natürlich auch einen Tag in der Firma verbracht und ein anderes Gericht zwischen einem Chat und dem anderen probiert!

Als Barolo war ein Muss, obwohl ich ... wie immer, nach dekantiert und getestet zu haben, ich auf Bier beschränkt bin; aber zwei Flaschen Barolo für den anderen Sohn war gerade genug!

Das Antipasto war sehr einfach: dei Nerven mit Bohnen und Zwiebeln. Nichts anderes.

Eine heiße kleine Zwischenspiel mit der Scarpinocc von Parre mit geschmortem Sauce serviert; selbst wenn jemand hat sie mit Butter und Salbei, wie gewöhnlich bevorzugt.

Als Beilage zu den ganz einfachen Trifolati-Champignons

Das geschmorte Fleisch ging dann an den Tisch: der Hauptgang, begleitet von Pilzen aus gegrillten Polentascheiben und dem letzten Scarpinòcc.

Der Nachtisch war einfach und unverzichtbar: einer vereinfachte Überarbeitung bis zum Maximum der sizilianischen Cannoli: Der jüngere Gast hat es verstanden, seine Wertschätzung zu zeigen!

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