Diejenigen, die in Griechenland waren, haben sicherlich den klassischen Souvlaki ausprobiert. aber es ist schon eine kleine unterscheidung notwendig: der traditionelle souvlaki es war zubereitet mit sehr dünnen Scheiben von Fleisch aufgespießt dann Akkordeon am Spieß; und ich, wie man auf den Fotos, Schritt für Schritt sehen können, bereitete ich auf diese Weise
Heute, vor allem in den touristischen Gebieten, ist es mit viel größere Stücke vorbereitet, sicherlich einfacher herzustellen; aber es ist nicht das gleiche ...
Tun Sie dies für die traditionellere Vorbereitung.
Zutaten:
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Hähnchen |
gr |
300 |
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Knoblauchzehen |
Stck. |
2 |
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kleine gehackte Zwiebel |
Stck. |
1 |
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Oregano |
ad lib |
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gemischte Gewürze Souvlaki (beachten) |
Q.s. |
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Zitronensaft |
EL |
4 |
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Salz und Pfeffer |
Q.s. |
Zubereitung:
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Schneiden Sie das Fleisch zuerst in dünne Scheiben; hier wurde Hühnchen verwendet, weil es schon zur Hand war ... Mischen Sie die anderen Zutaten, um die Marinade zuzubereiten und kochen Sie das Fleisch für eine Stunde.
Schalten Sie die Hitze ein und bringen Sie den Grill auf etwa 200 °. Schneiden Sie während des Erhitzens der Glut das Gemüse für die Garnierung (hier wurden Zwiebel und Pfeffer verwendet - Sie können auch Tomaten hinzufügen, immer in Scheiben geschnitten) und das Fleisch auf die Spieße geben.
Braten Sie die Spieße gut von allen Seiten, das dauert etwa zehn Minuten.
Das Fleisch von den Spießen nehmen und auf Scheiben legen Pita-Brot Auch auf dem Grill gebraten würzen alles mit Gemüse und einer guten Menge Tzatziki.
Falten Sie die Pita so, dass der Inhalt nicht von allen Seiten entweichen kann (eine Papierserviette kann eine große Hilfe sein!) Und genießen Sie das Gericht.
Natürlich können Sie auch Fleisch, begleitet von Brot, Tzatziki und Gemüse, direkt auf dem Teller mit Messer und Gabel essen.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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- Hinweis:: Anstelle der Fladenbrühe wurden Olivenöl von der Stallkiste verwendet, jedoch auf dem Grill geröstet ...
- Nota 2: Gemischte Gewürze zu Souvlaki wird in fast jedem Supermarkt zu finden. Andernfalls ersetzen Sie es mit einer Mischung aus Paprika, Thymian, Kümmel, Pfeffer und Salz.
- Als Alternative zu der im Rezept angegebenen Schärfe ist dies die Marinade, die mir auf Kreta beigebracht wurde: Marinade für Gyros und Souvlaki.
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