Zucchini poverella
Ich würde sagen, ein Klassiker, wenige Zutaten, kurze Zubereitung und schnelles Kochen ...
Sehr wenig: Minze, Knoblauch, Zucchini ... |
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dann zusammen, Olivenöl und ...: |
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Diese klassische Beilage der italienischen Küche, leicht und lecker, ist fertig! |
Zutaten:
zwei Zucchini |
gr |
250 |
Knoblauch |
Gewürznelke |
1 |
Minzeblätter (Bund) |
pz |
1 |
EVO Öl (Anmerkung) |
QB |
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Salz |
QB |
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Petersilie (Optional) |
QB |
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Weißwein |
CT |
1 |
Zubereitung:
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden: Die Mandoline ist ideal. Den Knoblauch zerdrücken (oder alternativ sehr fein hacken) und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Sobald der Knoblauch Duft zu verströmen beginnt, auch Geschmack mit Petersilie (optional), die Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen; nur ein paar Minuten: obwohl gekochtes Gemüse knackig bleiben sollte; wenn Sie ein wenig "aus Weißwein hinzufügen, wenn Sie waren zu trocken. Gegen Ende des Kochsalz und fügen Sie die gehackte Minze für den Fingern.Heiß als Beilage oder in guter Menge als zweiter Gang Gemüse servieren.
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
- Hinweis: Für die Zubereitung von Zucchini wird nur sehr wenig Öl benötigt. Ein weiteres Problem ist, dass das Öl kalt hinzugefügt wird, wenn das Gemüse als Vorspeise serviert wird.
- Viele verwenden auch hinzufügen, kurz vor dem Kochen von Zucchini, auch von der gehackte Petersilie, um den Knoblauch Agro zu dämpfen.
- Wenn verwendet als Würzen für PastaDiese Zubereitung muss im letzten Moment gekocht werden, möglicherweise gleichzeitig mit der Pasta, die zusammen mit der Zucchini in einer Pfanne gekocht wird.
- Eine wichtige Empfehlung: Um zu vermeiden, mit einem Teller mit süßen und halb süßen Zucchini zusammen zu kommen, ist es besser, sie ein paar Stunden vor dem Kochen in Scheiben zu schneiden und dann, auf einem Tuch liegend, trocknen zu lassen (wenn möglich) in der Sonne!
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