Das sind meine neusten Rezepte Wenn die Spargelsaison in meiner Küche und auf dem Tisch eintrifft, ist das eine große Party. Und von Rezepten, um sie vorzubereiten, habe ich bereits einige (Sie können hier gefunden werden), die üblichsten. Dieses Spargelragout ist eine etwas ungewöhnlichere Version auf meinem Tisch, aber sehr zart und, ich würde sagen, raffiniert!
|
***
Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Diese Vorbereitung, einfach, lecker und sehr appetitlich Teil suchen, je nachdem, wer mehr als zwanzig Jahren zu mir reichte es vor, die Küche Adria.
Aber auch hier, gegrillt und geschmeckt auf dem Plateau am Fuße der Jungfrau, macht es immer seine schöne Wirkung!
klassische Gebäck - von Artusi
Das Mürbeteiggebäck ist die Basis für viele Süßigkeiten; ausgehend von der mehr als bekannten Torte mit Marmelade.
Ich selbst habe ein paar Versionen sehr schnell auf verschiedene Süßigkeiten vorbereiten, wie zum Beispiel tart Lemon Curd.
Aber sicherlich ist das typische Mürbeteiggebäck, das Artusi in seiner mittlerweile klassischen Rezeptsammlung beschrieben hat, ein Wunder, wenn es sorgfältig zubereitet wird.
Und es ist ein Teig, der sich für viele Zwecke eignet und sehr einfach zu verarbeiten ist.
Pizza, Kuchen, Brot und alles andere:
ein neuer Abschnitt!
Pizza ist eine Leidenschaft von mir; aber auch Focaccia, Panzerotti und alle Arten von Brot.
Seit einiger Zeit dachte ich, alle Rezepte zu sammeln, die in einem einzelnen Abschnitt von diesen Dingen sprechen.
Und jetzt habe ich es endlich geschafft ...
Wenn zu Hause hat der Korb für übrig gebliebene Brot geworden zu voll, von Triest nach Prag (und sehr gut auch jetzt) die erste Lösung, die nach der Semmelbrösel, genannt "Canederli" in den Sinn kommt: die Knödel.
Sie kommen in allen Arten, Größe und Geschmack; viel hängt auch davon ab, was sonst noch im Haus neben dem trockenen Brot ist!
Trotz des Namens, der die spanische Küche andeutet, ist dies ein Gericht aus Sardinien, von Alghero!
Es gibt viele Versionen von dieser, die ich vorbereitet haben, für eine Veränderung, ist es eine weitere Variation!