Das sind meine neusten Rezepte weiß Bassano Spargel mit Eiersauce Venetian Weißer Spargel wurde immer als Verfeinerung angesehen und erfordert auch während des Anbaus viel Aufmerksamkeit. Das Ergebnis zahlt jedoch den Aufwand oder, wenn Sie sie kaufen, die Kosten!
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Einige der Rezepte bereite ich bei mir zu Hause und auch bei Freunden zu.
Gerichte, die ich möchte, und ich lernte meinen Stil und meine Bedürfnisse vorzubereiten und anzupassen.
Ma ... Achtung:
Meine Rezepte sind auf meine eigene Art und respektieren nicht unbedingt die traditionellen Kanone.
auch, weil bei bestimmten klassischen Vorbereitungen jedes Dorf und jede Familie ihre eigene Originalversion haben!
Auf dieser Seite kann von Tag zu Tag ein neues oder überarbeitetes Rezept erscheinen;
sondern auch die Geschichte eines in Gesellschaft zubereiteten oder eingenommenen Mittagessens.
Wie auch einige Kuriositäten...
Viel Spaß beim Lesen!
Ein Teller mit Nudeln und Kichererbsen
Als ich ein Kind war (vor mehr als fünfzig Jahren), gab es eine Nachbarin, Frau Mercurio, die ausgezeichnete und unerreichbare Nudeln und Kichererbsen zubereitete.
Und zu wissen, wie viel meine Mutter und ich waren gierig dort an einem Teil oder zwei durch!
Viele Jahre später, etwas anderes auf den Tisch zu wollen, habe ich eine Version Quickie zusammen und anspruchslos:
Er war so erfolgreich, dass immer noch oft mich heute gefragt.
Die dolmadakia (ντολμαδάκια) Auf dem Tisch!
Auf diesen Seiten spreche ich oft von meiner Leidenschaft für die griechische Küche und ich freue mich auch, einige der Rezepte, die ich gelernt habe, zu wiederholen.
Und vor einem Monat ein Freund (Paolo O.) wies mich darauf hin, dass, obwohl ich die Fotos meines Tisches noch einmal präsentiert habe, auch von dolmadakia (ντολμαδάκια)Ich habe das Rezept nie veröffentlicht ...
Jetzt habe ich behoben: hier ist es!
Orecchiette mit Katalonien,
eine klassische Tisch
Orecchiette sind eine Art von Pasta, die eine perfekte Ergänzung zu Gemüse ist;
Von der klassischen Version mit Rübenoberseite bis zum Brokkoli.
Aber nicht nur und wenn ich es hier finde, sind sie auch hervorragend mit KATALONIEN!
Knoblauch, schäle es ohne Probleme
Knoblauch schälen ist immer ein Ärgernis, zumindest für mich.
Aber, wenn Sie es brauchen, müssen Sie es schälen!
Seit vielen Jahren habe ich jedoch eine sehr einfache, schnelle und ausgesprochen wirtschaftliche Lösung gefunden, wie die der Serie:
Aber wie ich vorher nicht darüber nachdenkt?!?
Genug, denken Sie daran, eine alte Fahrradröhre, die weggeworfen werden muss. Hier ist, wie es geht.
Pasta und Kichererbsen in Eile
Als Junge aß ich immer wieder und immer ausgezeichnet Pasta und Kichererbsen, die von einem Nachbarn zubereitet wurden.
Vor etwas mehr als dreißig Jahren legte ich diese blasse Nachahmung dieser Erinnerung auf den Tisch:
es war eine schnelle Nummer und nur etwas anderes zum Abendessen zu bieten entworfen ...
Ich habe es noch nie gemacht: Seitdem, hier bei mir, wenn es um Pasta und Kichererbsen geht, werde ich gefragt Tabelle nur dies:
Sie sehen, die nie die reale Sache versucht haben!
- Mein calzoncelli zum Abendessen!
- Couscous, Gemüse und warmen Sommerabenden
- Wiederherstellen ... es ist eine plötzliche gyrospita (γύρος πίτα)!
- Griechischen Urlaubserinnerungen
- Orecchiette mit Katalonien, jetzt auf dem Tisch!
- Pins gegrilltes Schweinefleisch
- Dolmadakia, Füllung 1
- Dolmadakia, Füllung 2
- Dolmadakia (ντολμαδάκια) Rollen Weinblatt gestopft
- Die Sommerküche im Urlaub: frischer Thunfisch? Für mich der Grill!