Meine Muscheln Marinara

Neulich sah ich an der Fischtheke ein paar schöne Muscheln aus der Nordsee, gerade angekommen und vor allem schon sauber! Denn es stimmt, dass Sie mit einem Paar Handschuhe und der Eisenbürste schnell reinigen, aber wenn Sie darauf verzichten können, ist es besser.
Und so zum Mittagessen habe ich auf dem Tisch die Muscheln Marinara.

Es ist im Grunde ein einfaches Gericht, das nur wenige Zutaten benötigt, die an der Unterseite, die wir haben immer zu Hause, Öl, Knoblauch, Wein und Petersilie; sogar ein Gericht, das nur ein Minimum an Pflege und Aufmerksamkeit erfordert

Und dann, wer weiß, vielleicht das Aroma von Knoblauch, das brät, der Wein, der sich mit dem Wasser der Muscheln vermischt ... und es scheint auf See zu sein (und hier ist es weit weg von mir!)

Zutaten:

Zubereitung:

Auch wenn die Muscheln bereits sauber sind, ist es immer besser, sie auszuspülen, die gebrochenen Muscheln einzeln zu entfernen und dann in kaltem Wasser zu lassen, mindestens eine halbe Stunde lang mit etwas Salz. Dann spülen und abtropfen lassen, um sie zu Knoblauch hinzuzufügen, der gerade erst angefangen hat, sein Aroma freizulegen, während er in etwas Öl gebräunt wird.
Erhöhen Sie Hitze zu hoch und das restliche Öl.

Die Petersilie waschen, brechen sie mit den Händen und fügen Sie die Muscheln; gießen schließlich den Wein.
Mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, gut mischen und abdecken.

Simmer für mindestens fünf Minuten abgedeckt, dann rühren und prüfen, ob alle Muscheln geöffnet haben oder öffnen (die zu dem Zeitpunkt noch geschlossen an den Tisch gehen sollte unbedingt verworfen werden!)
Loslassen für ein paar Minuten kochen die Sauce ein wenig "zu entdecken, sie zu trocknen.
Schmecken Sie die Soße und fügen Sie routinemäßig Salz und Pfeffer hinzu

Bringen Sie den Topf zum Tisch und servieren Sie die Muscheln mit einem perforierten Löffel im Geschirr.

Oder alternativ die Spaghetti in einen Topf abtropfen lassen, mit den Muscheln anbraten und Spaghetti mit Muscheln zum Marinara bringen!

TIPPS

• Variationen: je nach Geschmack, fügen rote Paprika, Tomatenmark, und das Aroma des Meeres zu erhöhen, entsalzt und gehackten Sardellen als rückgängig zu machen.
• Zu wollen, machen die raffiniertbereiten Sie ein Papiertuch vor und verwenden Sie eine doppelte leere Hülle als Zange, um die Muscheln aus den anderen Muscheln zu extrahieren!
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• Die übrig gebliebene Kochsauce, gefiltert und auf dem Feuer begrenzt, kann verwendet werden, um ein anderes Gericht des Meeres zu würzen. Es ist jedoch darauf zu achten, dass es am selben Tag oder spätestens am folgenden Morgen verwendet wird, wenn es abends gekocht wird. Über diesen Begriff hinaus soll es weggeworfen werden.
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