Die Pizza, Ich mag es!

Ein einziges und komplettes Gericht? Einfach: Pizza! Schon eine einfache Gänseblümchen wie das von diesen Fotos ist ein komplettes Gericht und mehr ... es ist auch gut.

Jeder von uns hat seine Version von Pizza und ich behaupte nicht, dass meine die ursprüngliche ist. Um pingelig sein zu wollen, gibt es auch eine Disziplinarminister dass die Regel! 

Io wenn ich für Freunde kocheIm Ofen zu Hause oder beim Grillen im Garten bereite ich verschiedene Versionen vor, von der essentiellen Seefahrt bis zu sehr reichhaltigen Pizzen.
Für mich, für ein Mittagessen ohne zu viele Gedanken, begnüge ich mich damit Gänseblümchen oder, mit der Zugabe von einigen Sardellen, a neapolitanischen.
Das Folgende ist eine kleine Pizza, die aus anderthalb Pfund Teig hergestellt wird. was von der vorherigen Vorbereitung übrig geblieben war.
für der Teig Ich werde das komplette Rezept bald vervollständigen.

Zutaten:

Zubereitung:

Heizen Sie den Ofen mit dem bereits darin vor Plan für die Pizzabei 300 ° (mit der Funktion Pizza meins kommt dort an, ... aber 250 ° sind genug, in belüfteter Funktion) Es ist gut, die zu haben Schaufel mit Mehl bestreuten und alle Zutaten auf der Arbeitsfläche.

Wenn möglich, verteilen Sie die Mischung von Hand auf einer Granit- oder Marmoroberfläche. oder auf dem Holzbrett für die Nudeln, die unsere Mütter verwendet haben, wenn sie noch zu Hause vorhanden sind. In jedem Fall muss die Arbeitsfläche gut bemehlt sein, ebenso wie der Teig, da er sich durch häufiges Drehen und Drehen ausbreitet. Sobald es die gewünschte Größe erreicht hat, schieben Sie es auf Schaufel mit Mehl bestreuten. 

Die Pizza mit Tomaten dekorieren und mit einem Löffel in kreisenden Bewegungen von der Mitte nach außen verteilen. Mit Salz und, falls gewünscht, Pfeffer würzen, mit gewürfeltem Mozzarella bestreuen (mindestens eine halbe Stunde lang die Feuchtigkeit abtropfen lassen) und den Oregano hinzufügen (ich zerbröckle die Blumen im Moment).

Ein wenig Öl einfüllen und mit frisch gehackten Basilikumblättern dekorieren

und auf die feuerfeste Oberfläche im Ofen schieben. Abhängig von der Luftfeuchtigkeit des Teigs und der Dekoration kann das Kochen zwischen drei und fünf Minuten variieren, aber, wie ich immer schreibe und sage, Jeder Ofen hat seine eigene Geschichte. Die Pizza ist fertig, wenn der Sims geschwollen und gefärbt ist und der Käse gut geschmolzen ist, ohne verkohlt zu sein.

Zu diesem Zeitpunkt ist die Pizza fertig! Ich liebe es, es in zwei Hälften oder Viertel zu schneiden und dann zu falten Broschüre (selbst wenn mich jemand im Haus schlecht ansieht ...); und dann genießen Sie es mit einem schönen Glas Bier!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• In Abwesenheit des Blattes (Die in der Regel wird es geliefert zusammen mit den Plänen für Pizza) versetzt von einem Vorstand aus mindestens drei Millimetern und zugespitzt an einer Kante kann es ein würdiger Ersatz sein.
• Ich glaube das für den Erfolg einer guten Pizza Kochen auf der feuerfesten Oberfläche ist die Hauptsache; Für den Teig denke ich, dass jeder das verwenden sollte, was er bevorzugt, mit dem Mehl, das er hat: Ich bin kein Purist, und ich werde hinzufügen, der Brotteig, den Sie frisch vom Bäcker kaufen können, ist ausgezeichnet; und auch einige frische Teige, die im Supermarkt in Italien zu finden sind, garantieren hervorragende Ergebnisse.
• Tomatenpüree: Wenn jemand das gekochte Tomatenpüree so kurz unverdaulich findet, kann es durch eine sehr einfache zuvor gekochte Tomatensauce ersetzt werden; Achten Sie in diesem Fall auf das Salz.