Sautierter von Feldern und Pilze
(vegetarische Vorbereitung)
Es wird die paddies eine Art von Pasta sind für mich ganz ungewöhnlich, wird dann, zu Hause, gibt es immer Reis ...
Es endet, dass sie nicht oft.
In vielen Zubereitungen, in der Pfanne und im Ofen, haben sie jedoch einen besonderen, unverwechselbaren Geschmack;
wie bei dieser Zubereitung mit Pilzen.
Hier habe ich die Pilze: okay jede Art von Pilz kultiviert oder sogar eine Mischung aus Pilzen, immer lecker ist.
Ich habe es auch mit Gerste anstelle von Nudeln versucht; es erfordert etwas längeres Kochen und sicherlich dominiert der dominantere Geschmack von Gerste das Endergebnis mehr.
In jedem Fall wird es problemlos zubereitet und ist auch für vegetarische Gäste geeignet!
Zutaten für zwei Personen:
| EVO Öl | CT | 2 |
| Pilze bereits gereinigt und in dicke Scheiben geschnitten | g | 250 |
| Risoni (alternativ Perlgerste) | g | 100 |
| Knoblauch | Stck. | 2 |
| Thymian | Zweig | 1 |
| Balsamico-Essig | ct | 2 |
| Weißwein | CT | 4 |
| griechischen Joghurt | CT | 3 |
| Salz und Pfeffer | QB | QB |
| grob gehackte Petersilie | Bund | 1 |
Zubereitung:
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Bereiten Sie alle gebrauchsfertigen Zutaten vor. dann die Petersilie putzen und grob hacken und die Pilze putzen und in ziemlich dicke Scheiben schneiden.
Das Wasser zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und den Rohreis hineinwerfen. Lassen Sie sie al dente abtropfen.
In der Zwischenzeit in einer ziemlich großen Pfanne einen CT mit nativem Olivenöl extra erhitzen und die Pilze bei starker Hitze anbraten: Sie müssen gut bräunen, aber knusprig bleiben, nicht matschig, als ob sie lange anbraten würden.
Fügen Sie Knoblauch, Thymian und Balsamico-Essig und rühren Sie die Aromen zu mischen.
Gießen Sie den Weißwein und verdampfen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze und mischen Sie mit dem Joghurt: Der Inhalt der Pfanne sollte nur köcheln.
Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Nudeln abschmecken. gut vermischen und in der Hitze großzügig mit der gehackten Petersilie würzen.
Servieren Sie direkt aus der Pfanne auf den Tisch.
Guten Appetit!
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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- Ich benutze ziemlich oft Gerste, in Suppen und in Gerstenrisotto (Orzotti).
Wenn Sie es nicht regelmäßig verwenden, sollten Sie es einige Male testen, um eine Vorstellung von den Garzeiten zu erhalten, die Ihrem Geschmack am besten entsprechen.
