Nudeln mit Brokkoli, ein Vorschlag

Es gibt verschiedene Rezepte für die Zubereitung von Nudeln mit Broccoli, die alle ausgezeichnet sind.

Hier mir im Allgemeinen sind wir immer in der üblichen Weise vorbereitet, die, die ich heute vorschlagen.

Und vielleicht ist es wegen der Angewohnheit auch die Vorbereitung, die ich einfacher finde!

Es ist ein Gericht, das mit vielen Pastaformen Erfolg hat, aber mit Orecchiette sein Bestes gibt;
Das Ideal wäre, sie frisch zu haben, aber wie in diesem Fall erscheinen auch die getrockneten auf dem Teller.

Außerdem kann ich nie jemanden finden, der die Geduld hat, um mich zu fotografieren, wenn ich frische vorbereite, damit wir uns mit dem zufrieden geben müssen, was durch das Kloster geht.

Die Bestandteile sind wenige und erfordern nicht viel Vorbereitung.
Dies ist meine Version nicht Vegetarier, aber, und ein Minimum an Zeit und disliscare die Sardellen entsalzen hat es zu bekommen.

Für den Rest, wie immer von den Zutaten ausgehend, geht es so.

Zutaten für zwei Personen:

Teigwaren / trocken orecchiette	g.	120
Brokkoli, ca.	g.	300
EVO Öl		Q.s.
gesalzen Sardellen	Stck.	2
Knoblauch	Stck.	2

Als Regel gilt für die Zutaten:
Brokkoli muss etwas mehr als doppelt so schwer sein wie die Pasta; und für jeden Diner berechne ich eine Knoblauchzehe und eine Sardelle.
Das war's.

Zubereitung:

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Trennen Sie die Blütenstände, die Oberseiten, vom Stamm und spülen Sie sie schnell aus;
Der geschälte und in kleine Stücke geschnittene Stiel eignet sich hervorragend als Beilage zu einer Minestrone:
wirf es nicht weg.

Bringen Sie das Wasser zum Kochen bringen, salzen und werfen den Brokkoli.
Warten Sie, das Kochen fortzusetzen und fügen Sie auch die Pasta
(im Fall von getrockneter Orecchiette benötigen diese ungefähr die gleiche Kochzeit wie Brokkoli - andernfalls fügen Sie sie etwas später hinzu).

Während Nudeln und Gemüse kochen, braten Sie den Knoblauch, gereinigt und in zwei Hälften, in Olivenöl geschnitten (hier der Betrag ist abhängig vom persönlichen Geschmack).
Lassen Sie sie nicht, sie verbrennen und zu entfernen, sobald sie alle Öl ihr Aroma freigelassen.

Fügen Sie die Sardellenfilets entsalzt und entfernt hinzu (falls notwendig, auch wenn sie weniger schmackhaft sind, auch gut in Öl ...) und lassen Sie sie in Öl auflösen.
Vom Herd nehmen und warten, bis die Pasta fertig ist.

Gerade Teigwaren und Gemüse gekocht werden, so dass sie in einem Mesh-Sieb abtropfen lassen dichten oder vielmehr, wie in diesen Fotos, der Gelehrte aus dem Wasser vorsichtig mit einem Deckel auf dem Topf befestigt zu tun, den Rest Colar aus.

setzen Öl schnell auf das Feuer und gießen Sie sie auf, schön warm, direkt auf condendo Nudeln in den Topf (es ist, wie wir sehen, eine Vorbereitung auf das Gute).

Pasta wird serviert: Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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Für diejenigen, die es lieben, ein wenig 'Chili tut nie weh!
Wie ich in der Version angegeben habe Vegetarier Bei diesem Rezept kann zuerst Brokkoli zubereitet und dann, nachdem die Nudeln im gleichen Wasser gekocht wurden, mit der Orecchiette und allen anderen Gewürzen sautiert werden.
Offensichtlich wenn ich Zeit habe sie an den ethnischen Supermarkt in der Mitte zu nehmen, ich diese Nudeln mit Rübenkraut in der Saison kommen hier täglich vorzubereiten!