Colomba Pasquale (Brot!)

Es gibt einige Süßigkeiten, die einfach nicht meine Phantasie gehen; die typische Taube gehört zu jener Kategorie (wie Panettone).

Aber ich wollte noch eine Taube für den Ostertag schlagen und ich ließ dich mit einem schamloser ploy...

Ich habe mit ein paar kleinen Änderungen verwendet, die gleiche Teig, die ich Butter flechten verwenden (die klassische Butterzopf) Macht es leicht süß und aromatisch. 

Ich verdoppelte im Grunde die Menge an Zucker in dem Teig auch mit der Schale einer Zitrone zu bereichern.

Eine Dekoration aus Mandeln und Zuckerkörnern hat alles abgeschlossen.

Das Ergebnis wurde offenbar sehr geschätzt:
Es hat nicht ein Stück fortgeschritten, dass man war!

Und jetzt, wie immer aus den Zutaten beginnen, starten Sie kochen!

Zutaten:

Zubereitung:

Mischen Sie in einer Schüssel die Milch, Butter, Hefe und die Hälfte des Zuckers und stehen lassen, bis sie Blasen macht (in der Regel nur etwa zehn Minuten).

Mix (möglicherweise mit dem Mischer) wird die Mischung von gut gesiebte Mehl mit dem restlichen Zucker und der gelösten Hefe.

Dann fügen Sie die restlichen Zutaten, einschließlich Salz.

Man rührt etwa 10 Minuten, bis der Teig glatt ist.

Gießen Sie es auf die Theke und kneten durch Strecken don seine Hände für ein paar Minuten.

Legen Sie es in einen geschlossenen Behälter (oder verwenden Sie eine Tränkeschale) und lassen Sie es an einer geschützten Stelle (vielleicht im Ofen aus) eine Stunde lang wachsen, zwei besser.

Inzwischen eine Metallform für Tauben Buttern und es kühl halten.

Nach dem Aufgehen, arbeitet der Teig eine lange und schlanke Rolle zu erhalten, bis die in der Form durchgeführt werden: es ist der bequemste Weg ist zu gut zu verteilen, ohne zu verdammen!

Garnieren Sie mit Mandeln Teig, Deckel und lassen Sie an einem geschützten Ort für eine weitere Stunde steigt (nicht im Ofen, weil es bald ... erwärmt wird).

Während der Teig steigt, den Ofen (statisch) auf 180 ° C vorheizen.

Nach der zweiten Periode der ansteigenden, die bürsten Taube mit dem Eigelb verdünnt, mit etwas Milch verdünnt, mit Zuckerkörnern bedeckt und gebacken, im Ofen etwa eine Stunde lang auf 180 ° C vorgeheizt (wie ich immer sage und ich bin nicht müde, es zu wiederholen, jeder Ofen hat das Seine Geschichte, Temperaturen und Zeiten sind immer zu überprüfen!).

 Wenn gekocht wird, klopft der Zopf und klingt wie Leere.

Andernfalls, die Temperatur senken und ein paar Minuten kochen die letzten Spuren von Feuchtigkeit zu tilgen.

Lassen Sie etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann übertragen sorgfältig die Taube aus der Form zu einem Drahtgestell und lassen Sie vollständig abkühlen lassen.

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• diese Taube es ist auch toll, am nächsten Tag. Wenn in einer Papiertüte aufbewahrt (die immer Reste ...) es ist auch ausgezeichnet in den zwei oder drei Tagen nach.
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