Zwieback: wir bereiten sie zu Hause?

Wie gut ist ein Toastaufstrich mit hausgemachter Marmelade!

Und wenn die Zwiebacke zu Hause zubereitet und gekocht wurden, ist alles noch besser.

Ihre Vorbereitung ist nicht schwierig; im Falle meiner Küche dann, sind oft ein System der wiederzuverwenden Zopf Brot Fortgeschrittene.

Und noch etwas, ein Brotmesser, eine Metallplatte und einen Ofen.

Schließlich ist es, wie der Name schon sagt - Keks - etwas, das ein zweites Mal gebacken wurde.

Immerhin auch ich Croutons zu mampfen dass ich mich oft darauf vorbereite, das fortgeschrittene normale Brot wiederzuverwenden, mache ich ein ähnliches Verfahren.

Hier, natürlich, kommt es zu einem speziellen Brot mit, das reich an Butter und Milch, den Namen selbst Butterzopf (oder Zopf Butter), Erinnert uns.

Und hier erfordert das Kochen eine längere Zeit und eine gemäßigtere Temperatur: Nur so können wir die Knusprigkeit dieser Scheiben mit der charakteristischen goldenen Farbe kombinieren; ohne ihnen jedoch einen vagen Hauch von geröstet oder, schlimmer noch, verkohlt zu geben.

Wenn wir also nach ein paar Tagen unser Geflecht noch nicht fertig haben und es satt haben, es wieder zu essen (ich esse es mehr oder weniger jeden Tag zum Frühstück), bereiten wir sofort die Zwiebacke vor!

Zutaten:

Zubereitung:

Nehmen Sie den Rest eines Zopfes oder, wenn Sie wirklich Scheiben vorlegen möchten, einen ganzen Zopf oder ein speziell zubereitetes Kassettenbrot mit Das gleiche Teig.

Schneiden Sie maximal einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und legen sie auf eine Metallplatte, ohne Backpapier oder andere Schutzmaßnahmen verwenden.

Im vorgeheizten statischen Backofen bei 150 ° backen.

Kochen Sie bis es vollständig gebräunt ist (abhängig von der Luftfeuchtigkeit des Brotes und der Dicke der Scheiben dauert es zwischen einer Dreiviertelstunde und einer Stunde). Denken Sie daran, die Scheiben häufig zu drehen (möglicherweise einen Timer für sechs / sieben Minuten!).

Frisch gebackene vollständig legen sie auf ein Drahtgestell und abkühlen lassen.

Sie werden für bis zu einem Monat zu halten, wenn Sie nicht essen alle in ein paar Tagen in einem dicht verschlossenen Metallboxen.

An diesem Punkt bleibt nur noch, sie zu nehmen, mit Marmelade zu bestreichen und sie dann mit Vergnügen zu genießen.

Gutes Frühstück oder, falls doch ein guter Snack!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Die Form dieser Scheiben ist im Gegensatz zu denen auf dem Markt sehr unregelmäßig, da sie aus einer Form wie der des Geflechts geschnitten sind. Aber sie sind viel schmackhafter!
• Wenn es möglich ist, hat sogar der hausgemachte Aufstrich einen anderen Geschmack: wie den von Aprikosen oder das von Pflaumen und Pfirsiche!