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Creme Chantilly

Creme Chantilly

Oft deutet dieser Name auf eine einfache Schlagsahne hin; aber dieser hat eine zusätzliche Ausrüstung:

die Zugabe von Zucker und Vanille, die es zu einer grundlegenden Ergänzung in Desserts und darüber hinaus zu einem eigenständigen Dessert machen!

Es ist einfach vorzubereiten und immer erfolgreich.

Ich versuche, in wenigen Worten, die Vorbereitung zu beschreiben:
im Grunde ist es, unter Verwendung von reinem Vanillepulver, Einer sehr einfachen Vorbereitung!

Für Puristen: v. Hinweis am Ende des Rezeptes

Zutaten:

frische Sahne

ml.

250

Vanille, Pulver oder Sirup (Coop)

Puderzucker

g.

50

Stabilisator für Schlagsahne (optional)

Beutel

1

Zubereitung:

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Sahne und Vanille in einer großen Schüssel mischen und mit dem Schneebesen (eventuell mit dem elektrischen) schlagen.

Wenn es zu verdicken beginnt und immer weiter peitscht, fügen Sie nach und nach weniger als die Hälfte des Puderzuckers hinzu und, wenn Sie die Creme mehrere Stunden lang fest halten möchten, auch das stabilisierende Pulver (normalerweise in allen Supermärkten erhältlich).

Mischen Sie weiter, bis eine sehr dicke Masse entsteht, und füllen Sie sie unter sanftem Rühren mit dem restlichen Puderzucker ab.

Chantilly-Creme kann sofort oder zur weiteren Zubereitung genossen werden.

Fantastische an Erdbeeren, sondern auch all die frischen Früchte ...

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Für diese Creme natürlich sehr frische und hochwertige Creme!
  • Ich bemerkte, dass oft mit diesem Namen durch Mischen von zwei Dritteln erhalten eine Zubereitung bezeichnet wird Vanillesoße zu einem Drittel der Chantilly-Sahne (manchmal sogar zu gleichen Teilen) ... aber aus dieser Vereinigung entsteht die diplomatische Sahne, die Hauptgrundlage des gleichnamigen Kuchens!
  • Vanille: Wenn Sie die Vanilleschote verwenden möchten, reiben Sie die Innenseite in der Creme und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ziehen.
    Bevor mit der Sahne zu filtern mit einem Tuch reinigen die Unvollkommenheiten der Schwarzen Samen zu beseitigen!

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