Franzbrötchen Marzipan

 Diese Franzbrötchen (Wörtlich: Französisch Sandwiches) Marzipan sind die Version, sozusagen Luxus, einer klassischen Hamburger Zubereitung;
Auf halbem Weg zwischen einem süßen Backprodukt und echtem Gebäck.
Normalerweise besteht die Füllung nur aus Butter, Zucker und Zimt.

Zu der Mischung kann, dass für die Croissants verwendet werden oder bei der einfachen Teig für den Anschlag Zopf mit Butter, ohne andere Verarbeitung.

Hier beschränkte ich mich darauf, meinen üblichen Teig für die Zopf mit Butter (Hier ist das Rezept) Das ist im Grunde auch das, was ich normalerweise für meine Arbeit verwende hausgemachte Croissants (Hier ist das Rezept).
Marzipan Masse wird in der Regel im Supermarkt (zumindest hier) oder in Fachgeschäften gefunden.

Im folgenden sind die Mengen und Anweisungen zur Herstellung einer geringen Menge (maximal fünf oder sechs) dieser Sandwiches.

Für die Version klassisch Ersetzen Sie das Marzipan durch weitere zehn Gramm Zucker.

Zutaten:

Zubereitung:

Legen Sie den Teig für die aus Zopf mit Butter, bereits stehen gelassen, auf einer bemehlten Oberfläche und erhalten ein ziemlich regelmäßiges Rechteck, das etwas weniger als fünfzig Zentimeter lang und halb so breit ist.

Wenn Sie die Dosen erhöhen möchten, muss der Teig in der Breite zunehmen, aber niemals in der Länge.

Mit einem Spatel die Creme in einer gleichmäßigen Schicht auf der gesamten Teigfläche verteilen.

Rollen Sie an dieser Stelle den Teig fest genug auf sich selbst, in Längsrichtung, und schneiden Sie ihn je nach Größe und Menge der belegten Brote von vier bis sechs Teilen ab.

Legen Sie die Brötchen auf einen mit Pergamentpapier bedeckten Teller und pressen Sie jedes einzelne Sandwich mit dem Griff eines Holzlöffels oder der Kante einer Leiste der Länge nach in die Hälfte (an den Enden bleibt das Design des Bretts deutlich sichtbar Spirale).
Mit einem Tuch abdecken und mindestens eine halbe Stunde vor Zugluft und Kälte aufgehen lassen.

Beginnen Sie den Ofen (statisch) zu erhitzen ° bis 190.
Wenn die Brötchen gut gewachsen sind, streuen Sie sie mit Zucker und backen Sie sie für 20 '- 25' (je nach Ofen).

Entfernen Sie sie gut golden und lassen Sie sie auf einem Gitterrost abkühlen.

Sie sind ausgezeichnet, sowohl lauwarm als auch kalt.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• ACHTUNG: Als andere Zubereitungen von Nordeuropa ist auch dies angenehm und äußerst süß: Wenn Sie diesen Geschmack nicht mögen, verzichten Sie auf die Dosierung von Zucker und Marzipan. Das gleiche gilt für Zimt, nicht jeder liebt es in dieser Menge ...
• Die oben angegebenen Dosen beziehen sich auf die Mindestmenge. erhöhen sie proportional entsprechend der gewünschten Sandwich-Anzahl.
• Für eine schonende ZubereitungVerwenden Sie, den Teig für die Croissant. 

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