Gebäck mit Aprikose Überraschung

Auf dem Höhepunkt der Saison von Aprikosen, die - leider - dieses Jahr sind sie ein wenig "Wunsch gemacht werden, hier ist ein süßer Vorschlag.
Nicht mehr als eine weitere delikate Variation zum Thema der Obstkuchen mit gebackener Sahne. 

Mit einer Besonderheit: In diesem Fall handelt es sich nicht um einen offenen Kuchen, sondern um einen geschlossenen Kuchen mit Deckel.
Blätterteig rein.

Diese Zubereitung ist einfach und relativ schnell, stellt jedoch ein kleines Problem dar: Wenn der Sommer Aprikosenzeit ist, ist dies kein Blätterteiggebäck. Besonders wenn es sich um Butterblätterteig ohne Zusatzstoffe handelt. neigt dazu, sehr leicht zu schmelzen ...

Also, in Ermangelung einer gekühlten Arbeitsplatte müssen Sie nur in den Keller (+ 15 °) gehen oder den Kühlschrank ausgiebig nutzen!
Das Ergebnis wird diese kleinen zusätzlichen Anstrengungen vollständig zurückzahlen.

So bereiten Sie es vor, wie immer von den Zutaten ausgehend.

Zutaten:

 Zubereitung:

Bereiten Sie zunächst den Platz im Kühlschrank (ich benutze die Messgeräte für die Bierflaschen ...).
Den Teig ausrollen, die für den Boden und legte es bereits in Form mit Backpapier belegtes und bewahren Sie sie in den Kühlschrank für etwa zwanzig Minuten.
Gleiches Verfahren für den Deckel.

Wärmen Sie den Ofen (statisch) bis 200 °.

Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie die Aprikosen in vier Scheiben. mischen Sie die Scheiben mit einer Tasse Zucker (Ich persönlich finde, dass die Aprikosen schon ziemlich süß sind).

Ordnen Sie auf Blätterteigbasis der Semmelbrösel und Mandeln (die Frucht Feuchtigkeit zu verhindern, den Teig verderben), ordnen Sie die leicht überlappenden Scheiben von Obst und wischen wieder aus dem Kühlschrank.

Die Zutaten für die Sahne in eine Schüssel geben, den Boden nehmen und alles mit der Sahne bedecken.

Falten Sie einfach die Kanten der Basis an der Frucht und schließen Sie sie mit dem Deckel.
Bürsten Sie gründlich mit Milch (möglicherweise mit etwas Eigelb):
Pie lange genug im Ofen stehen und darf nicht schwarz werden, nur gerade Bräunung.
Kurz vor dem Backen den Deckel hier und da hacken, um den Dampfaustritt zu erleichtern!

Backen Sie für 50 'sofort die Temperatur auf 190 ° (statische Ofen, ich empfehle) und kochen durch Überprüfung von Zeit zu Zeit.
Wie üblich Temperaturen sind Richtwerte: Wenn der Teig nicht nach den ersten zehn Minuten quellen beginnt, können Sie die Temperatur für etwa zehn Minuten erhöhen müssen.

Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren.

Guter Nachtisch! (oder ein guter Snack, wenn Sie es vorziehen ...)

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Zu den Leckereien wollen Sie die Blätterteigschnitten mit Chantilly-Sahne.
• Bezüglich der Wahl, Blätterteig selbst zubereiten oder (Qualität) zu kaufen, verweise ich Sie das ist mein kleiner Artikel.