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Die Cannoli, eine Nacherzählung

Die sizilianische Cannoli revisited

Ich stelle sofort meine Hände vor: dies ist eine persönliche Überprüfung eines typischen und klassischen Rezepts!
Die Unterschiede sind vielfältig: und fast alle subtilen ... so sehr, dass diejenigen, die sie versucht haben, trotz sie gut zu kennen, er verwechselte sie für
Noch eine andere Version der ursprünglichen!

Es ist eine Variante für Cannoli, die ohne größere Warnhinweise oder Erforschung spezieller Inhaltsstoffe zubereitet wird: Was gut oder schlecht ist, ist bereits für die Zubereitung von Süßigkeiten und Keksen zu Hause.
Und glaub mir, sie sind wirklich gut.

Vielleicht in diesen cannoliDer offensichtlichste Unterschied ist auch der unwichtigste: Die Kegelform ist zwar nicht üblich, aber tatsächlich erlaubt. Sowie Kochen in der Ofengehäuse anstelle von Braten.

Aber kommen wir zu den Zutaten: wenige, unerlässlich und heute wie heute wirtschaftlich

Zutaten:

Füllung:

   

frischer Ricotta

gr

200

Puderzucker

gr

100

Kochschokolade

gr

20

gemischte kandierte Früchte

gr

20

Dekoration:

   

Pistazien (ungesalzen) in kleine Stücke

 

QB

kandierte Kirschen

 

QB

Puderzucker verzieren

 

QB

wickeln:

   

gerollte Waffeln

pz

8

Wir sehen einige Details der Zutaten, die von Ricotta ausgehen: Es würde das von Schafen brauchen, aber leider wird es nicht immer gefunden; Das Wichtigste ist, dass es sehr frisch ist, auch wenn es Impfstoff ist.
Sogar kandierte Früchte sind, wenn wir wollen, ein Rückfall: das Ideal wäre sizilianische Kürbis, hier nicht verfügbar. Sie können es in dieser Saison zu Hause in einer sehr einfachen Heimversion vorbereiten. 
Ich benutze dunkle Schokolade Küche, zu Schuppen reduziert; sind auch dunkle Schokolade-Chips für Gebäck ausgezeichnet, die Super bereit sind (aber mehr kosten ...)
Für den Rest, Pistazien und kandierten Kirschen kann durch andere Früchte oder Samen von ihrem Geschmack ersetzt werden; aber es gibt noch mehr entfremden, meiner Meinung nach, die ursprüngliche Idee von diesem Kuchen.

Zubereitung:

Abgesehen von der Zubereitung der Packungen ist die Füllung von entwaffnender Einfachheit: In einer Schüssel den gut weichen Ricotta, den Puderzucker und die kandierten Früchte in kleine Stücke mischen. Dann fügen Sie die Schokoladenflocken oder geriebene oder Tropfen hinzu und legen Sie alles ein paar Stunden im Kühlschrank.

Wie ich bereits erwähnt, typische Cannoli Sie wurden durch einfache warmgewalzte Waffeln um die Zapfen ersetzt, die auch zum Braten verwendet werden können.

In einem Notfall, in Eile oder ein wenig Lust, sich zu beschäftigen, ersetzen Sie sie (aber erzählen Sie es nicht herum) mit verzehrfertigen Waffeln, die Sie für Schlagsahne verwenden.

Jetzt können wir zur letzten Phase übergehen. ACHTUNG: Die Cannoli müssen nur wenige Minuten vor dem Servieren gefüllt werden. Andernfalls würde die Feuchtigkeit der Füllmasse die Verpackung weich machen und sie somit ihrer Knusprigkeit berauben.

Füllen Sie die beiden Enden der Kanülen (oder den oberen Teil der Zapfen) mit einem Spritzbeutel oder sogar mit einem einfachen, weichen Spachtel. Die Mischung verteilt sich fast überall. Füllen Sie die Füllung mit dem Spatel flach und legen Sie sie für einen Moment auf eine Untertasse, auf der sich die gehackten Pistazienkerne ausgebreitet haben, damit sie kleben bleiben. Dann die Füllung mit einer halben kandierten Kirsche dekorieren und die Cannoli liegend auf eine Untertasse legen.

Fahren Sie so fort, bis die Hülsen vollständig sind. dekorieren Sie sie dann mit Puderzucker und Pistazienkernen von der vorherigen Dekoration.

Erfolg ist garantiert.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

  • Wirtschaftliche ZutatenDie vielleicht teuerste und seltenste Zutat war einmal Zucker. und reflektierte die kandierten Früchte. Heute ist dies jedoch normalerweise kein Problem. Wenn nicht mit den Gebühren des Zahnarztes ...
  • Die zuccataIch verspreche, dass, wenn in den nächsten Tagen werde ich in der Zeit, zwischen der Verpflichtung zu einem anderen, vor dem Ende der Saison die besten Kürbisse, für ein wenig "für die Weihnachtsplätzchen vorzubereiten. O für die nächste cannoli!
  • Typische CannoliAuch für diese plane ich, sobald die Vorbereitung zu veröffentlichen, wie ich jemanden, der Fotografen finden mich, während ich bereiten sie: sie sind nicht einfach mit einer Hand vorzubereiten, während Sie eine Aufnahme!
  • Backenoder in diesem Fall mit der Waferplatte.

 

Kommentare  

Zitat von Mikel:

Hallo, ich wollte Sie nur kurz informieren und Ihnen mitteilen, dass einige der Bilder nicht richtig geladen werden.
Ich bin mir nicht sicher, warum, aber ich denke, dass es sich um ein Verknüpfungsproblem handelt.
Ich habe es in zwei verschiedenen Webbrowsern versucht und beide zeigen die gleichen Ergebnisse.


Ich habe gerade nachgesehen: Im Moment werden alle Bilder ordnungsgemäß geladen.
Hast du es mit der italienischen oder der englischen Version versucht?
Hallo, ich wollte Sie nur kurz informieren und Ihnen mitteilen, dass einige der Bilder nicht richtig geladen werden.
Ich bin mir nicht sicher, warum, aber ich denke, dass es sich um ein Verknüpfungsproblem handelt.
Ich habe es in zwei verschiedenen Webbrowsern versucht und beide zeigen die gleichen Ergebnisse.
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