Der Strudel mit der Pasta "Filla"
Dies ist auch ein klassischer Apfelstrudel; Der Unterschied liegt in der Tatsache, dass, anstelle von 'klassische Teig, Pasta wurde für das Blatt verwendet "filla"
(in dieser Version der spezielle für Strudel, der auf dem Markt ist).
Einige Freunde bevorzugen diese Version; was natürlich hat den Vorteil, nicht eine große Arbeit für den Puff erfordert ...
In der Praxis wird eine Rückkehr zu den Ursprüngen dieses Kuchens, die offenbar von der türkischen Baklava leitet, machte sich genau mit diesem Pasta!
Wenn man die Art der verwendeten Pulpe ausschließt, bleiben die Füllung und die Herstellung die gleiche wie die, klassischer Strudel;
oder vielleicht ist es der klassische Strudel der gleiche Vorbereitung zu folgen?
Zutaten:
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durchsuchen: |
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Pasta "filla", möglicherweise das"für Strudel“, Dreißig-Gramm-Blätter |
Blätter |
4 |
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Butter |
g |
50 |
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Paniermehl (eventuell in Butter gebräunt) |
EL |
4 |
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Aprikosenmarmelade |
EL |
4 |
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Füllung: |
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Rosinen in Rum getränkt |
T. |
1 |
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Äpfel Renette in Scheiben |
Stck. |
2 |
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Pinienkernen |
EL |
2 |
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gehobelte Mandeln |
EL |
2 |
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Zimt |
Ad lib. |
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Zucker |
Ad lib. |
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Zum Kochen: |
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Ei |
Stck. |
1 |
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Butter |
g |
25 |
Zubereitung:
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Zuerst bereiten Sie die Füllung vor, die Zutaten sind die üblichen: schneiden Sie die geschälten Äpfel in dünne Scheiben und mischen Sie in einer Schüssel mit Zucker, Zimt, Pinienkernen, Mandeln und Rosinen getränkt, gut ausgepresst.
Die Butter schmelzen und strecken das erste Blatt Teig auf einem großen filla leicht feuchten Tuch. Mit einer Bürste (siehe Foto) verteilen es mit einem Stück Butter. Lag auf dem zweiten Blatt (wenn es Teig gefaltet und nicht aufgerollt, ordnen die Linien der Falze senkrecht zu denen des ersten Blattes. Far haften gut und noch streichbar Butter.
Wiederholen Sie dies für das dritte und vierte Blatt (letzteres sollte jedoch nicht mit Butter bestrichen werden, aber mit der Marmelade Aprikose für etwa ein gutes Drittel).
Dann das Ganze mit Paniermehl bedecken und die Füllung verteilen, am Anfang etwa drei Zentimeter und am Ende etwa zehn Zentimeter.
Falten Sie den 3 cm. kostenlos sull'impasto, greifen Sie das Handtuch und langsam hebt machen Rolle den Strudel auf sich.
Mit Hilfe des Tuches sie bewegt Strudel (das Ende der Teig muss untergehen!) Auf ein Backblech mit Backpapier.
Sie streuen Butter geschmolzen und dann mit dem geschlagenen Ei. Backen bei 180 ° (geringere Wärme, belüftet) für 40 '.
Es stellt sich heraus, ist mit Puderzucker bedeckt und lassen Sie stehen mindestens 30 "(je nachdem, wer ist warm oder kalt serviert werden).
RATSCHLÄGE UND HINWEISE:
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Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.-
* Boskoop Äpfel (Obwohl mehlige Äpfel)
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