Wok von Gemüse im Winter zu fünf Gewürze

Auch der Herbst und Winter bieten uns viele Möglichkeiten in der Küche mit bunten Gemüsezubereitungen zu frönen;
Gerichte nicht nur gut aussehen, sondern auch zu genießen.

Hier haben wir eine Bewertung von ausschließlich vegetarische Chow-Mein, chinesische Nudeln in einem Wok sautiert.

Hierin sautierten Die Protagonisten sind mehrere Knollen und ein chinesisches Gewürz, das fünf Gewürze, ein melange von Aromen durch die starke Präsenz von Sternanis aus.

Es ist eine Zubereitung, die viel Freiraum bei der Auswahl der Zutaten lässt: Ich habe die für die Zubereitung des Tellers verwendeten Zutaten angegeben und in einer Notiz die anderen für das gleiche Rezept angegeben.

Die angegebenen Mengen gelten für zwei Personen, wenn sie als Einzelgericht angeboten werden; Bei Verwendung mit anderen Gerichten: Mengen reduzieren oder die Anzahl der Gäste erhöhen ...

Und jetzt, beginnend mit den Zutaten, widmen wir uns dieser Vorbereitung östlich!

Zutaten:

Zubereitung:

Überprüfen Sie, ob Sie alle Zutaten bereit und auf der Hand: wenn Sie beginnen, ohne Unterbrechung zu kochen gehen: alternativ in praktisch ein paar Helfer in der Küche kommen können!

Cook, den Anweisungen auf dem Paket folgend, die chinesischen Suppennudeln.
Drain, mit ein wenig Olivenöl werfen, weil sie nicht beiseite bleiben und eingestellt.

In dünne Streifen schneiden Karotten und Kohl Navona (wenn Sie die spezifische Zubehör auf der Mandoline oder Küchenmaschine wird es in einem Moment tun).

Die Pilze und die Zwiebel dünn schneiden.

In Viertel schneiden Rosenkohl.

Den Knoblauch hacken fein (oder drücken).

Samen entkernen und den Pfeffer sehr dünn schneiden.

Sojasauce und Sake in einer Schüssel vermischen Fünf Gewürze Pulver
(Dieser Schritt kann auch in dem Moment der Pause zwischen Kochgemüse und die endgültige Koch mit Teigwaren erfolgen).

Bereiten Sie den Zitronensaft (oder Kalk, wenn Sie bevorzugen).

Erhitzen Sie das Samenöl im Wok bei großer Hitze. Beginnen Sie mit dem Rühren für eine Minute, rühren Sie die Zwiebel und die Paprikapfeffer.

In weiter kochen, Karotten und Kohl Navona.

Nach zwei Minuten die Pilze und Knoblauch gießen und weiterhin für ein paar Minuten kochen
(denken Sie daran, dass das Gemüse in jedem Fall am Ende der Vorbereitung muss noch ein bisschen haben 'der Substanz unter den Zähnen).

Komplett mit Sprossen und Zucker; mit Salz und Pfeffer, rühren ein paar Sekunden.

Alles in eine Schüssel geben und beiseite stellen, während der Teig aufgeblasen wird.

Senken Sie die Hitze auf mittlere Hitze und gießen Sie in Wok gemischt Soja, Sake und Gewürze.
Fügen Sie die Nudeln und lassen scaldar gut für ein paar Minuten.

In Gemüse beiseite stellen und gut umrühren, die Aromen zu mischen.

Vom Herd nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren direkt aus dem Wok.

Verteilen Sie in Schalen und genießen!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Fünf-Gewürze-Pulver: Es ist eine traditionelle Mischung aus chinesischer Küche, die hauptsächlich aus Sternanis, Sichuanpfeffer, Nelken, Kassia und Fenchelsamen besteht. Es ist bereits auf dem Markt bereit.
• Navona Kohl (Brassica rapa naobrassica): Es kann durch Pastinaken, Kohlrabi oder sogar durch einfache lange Rübe ersetzt werden.
• Champignon: Für einen Geschmack ersetzt Mai exotisch von Pilzen shi-nehmen frisch
• Rosenkohl: Blumenkohlblüten, in Scheiben geschnitten, werden eine ausgezeichnete Variante sein
• Zwiebel: ein paar Schalotten geben einen feineren Geschmack
• Chilli: Wenn Sie Angst vor zu scharf haben, erweicht ein kleiner roter Pfeffer mit dünnen Streifen die Schale.
• In Verbindung stehende Artikel: Chinesische Nudeln Huhn und Paprika (chinesische Küche), Wok Chow Mein (炒 麺) mit Sprossen und Rindfleisch (Rezept Licht)