gebratene Wonton, chinesische Küche 

Als wir Kinder waren, nahmen uns unsere Eltern an zwei oder drei Sonntagen im Jahr mit ins chinesische Restaurant.
Neben dem Unvermeidlichen Frühlingsrollen Unsere andere große Leidenschaft waren gebratene Wontons.

Damals, und wir reden hier von fast fünfzig Jahren, konnte man in Mailand chinesische Restaurants an den Fingern einer Hand abzählen und sie waren sicherlich ganz anders als manche Dinge, die man heute findet!

Die Qualität war definitiv von gutem Standard; vielleicht wurde nicht alles originalgetreu vorbereitet, aber ... es waren andere Zeiten!
Und die Wontons waren gut, vielleicht auch, weil man sie mit den Händen essen und uns, Tischdecken und Servietten mit Sojasauce beflecken konnte.

Bei dieser Herstellung verwendete ich die gleiche Füllung verwendet für Schweinefleisch shaumai und dass ich gleich weitermache.

Uhr, beginnend wie immer bei den Zutaten, wir müssen nur anfangen zu kochen!

Zutaten:

Zubereitung:

Denken Sie daran, die Verpackung eine Stunde vorher aus dem Gefrierschrank zu nehmen, da Wonton-Blätter oft gefroren gekauft werden. Und wenn es Zeit ist, es zu benutzen, öffnen Sie es oben, indem Sie es mit einem leicht feuchten Tuch abdecken.
Bereiten Gemüse und Fleisch allmählich in den Mischer geleitet wird; wenn das Fleisch, das sie bereits vom Metzger gehackt worden wird die Aufgabe viel einfacher sein.

Dann gießen Sie die verschiedenen Gewürze sowie das Eiweiß in den Mixer und mischen Sie erneut.

Übertragen Sie die Füllung in einen Behälter.
Stretch ein Tuch leicht feucht auf der Arbeitsfläche und befestigen Sie die paar Blätter zu einer Zeit (sie schnell austrocknen!) Verlassen die andere in ihrem Paket, wieder von der vorherigen Leinwand bedeckt.

Mit den Händen Bällchen formen, die mehr oder weniger die Größe einer Kirsche haben, und sie zu Blätterteig zusammenstellen.

Bürsten Sie zwei benachbarte Seiten mit etwas Wasser ab und falten Sie die anderen beiden in einem Dreieck darüber, wobei Sie die Füllung einschließen. Ziehen Sie sie mit leichtem Fingerdruck an den Kanten fest.
Fahren Sie so fort, bis die Blätter fertig sind.

In sehr heißem, aber nicht kochendem Öl frittieren, dabei die gleichen Angaben wie im Frühlingsrollen. Lassen Sie auf saugfähigem Papier und heiß servieren abgesehen von Sojasauce begleitet und möglicherweise ein agropiccante Sauce. 

Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
• Das Fleisch fettes Schweinefleisch hilft die Füllung zu binden, kann es auf die Verwendung verglichen werden, die in bestimmten homegrown Rezepte Schinkenfett hergestellt wird. Sie können die Brust oder den Bauch des Schweins verwenden.
• Der Teig für Wan-Tan Es ist in der Regel auf dem Markt in Delikatessen-Läden gefunden, jetzt überall verbreitet. Während andere Präparate für die orientalische Küche können Sie, wenn auch zu Hause vorbereitet werden möchte, ist dies die ganz fertig kaufen müssen!

• diese gebratene Ravioli sind auch eine schöne Vorspeise zu einem normalen Mittagessen; und auch eine große Snack einen Drink stehend einzufügen.

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  Wenn es keine Zeit oder Lust gibt, eine vorzubereiten Sauce agropiccante eines der auf dem Markt erhältlichen kann verwendet werden; Ansonsten können Sie die gleiche Zubereitung (in einem Topf) der süß-saurer Sauce ein oder zwei Teelöffel hinzufügen (ct) Pfund!

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