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kleine Pizzas die Metzeleien

Die "alla trucida" Pizza ...

Warum die Metzeleien?!?
Nun, weil es sich um Pizzen handelt, die unter völliger Missachtung der goldenen Regeln der Pizza zubereitet werden.

Hier wurden die Zutaten zu einer Masse mit einem undenkbaren Aussehen zusammengemischt ... aber der Geschmack ist schließlich ausgezeichnet.
Und es ist ein ideales System, wenn viele kleine Pizzen in Stößen zubereitet werden müssen.

Es wäre alternativ auch ein anderes System, auch absolut nicht-kanonisch, das der zweimalige Pizzen;; aber wir werden ein anderes Mal darüber reden.

In der Praxis werden mit diesem System alle Zutaten der Garnitur zusammen zubereitet und dann schnell in Löffeln auf dem gebackfertigen Teig verteilt.
Insbesondere, wenn ein Haufen hungriger Kleiner um den Ofen wartet: Es besteht keine Gefahr, etwas zu vergessen oder in der Eile verwirrt zu werden, um sie alle zufrieden zu stellen.

Und wenn Sie mit Hilfe einer Stunde kleiner Helfer eine Reihe von Pizzen machen, die bereit, aber sicherlich immer noch etwas chaotisch sind, vermeiden Sie es, tausend Zutaten (und daraus resultierende Probleme) auf dem Tisch zu haben!

Wir gehen:

Zutaten:

Pizzateig

Mehl für die Arbeitsfläche

Mozzarella

Kapern

Sardellen (optional)

Oregano

Grana Käse

Passata (oder Tomatensauce)

EVO Öl

Salz

Pfeffer (optional)

Zubereitung:

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In kleine Stücke teilen (jeweils weniger als 40 g) der vorgegangene TeigGeben Sie, ein paar Runden zu Pasta und holen Sie es in kleine Bälle.

Fetten Sie jede Kugel mit einem Minimum an Öl ein und stellen Sie sie mindestens eine halbe Stunde lang bei 35 ° in den Ofen (oder ausgeschaltet, aber bei eingeschaltetem Licht).

Inzwischen den Verband vorbereiten nimrod (alles in Einem...!):
Den Pizzamozzarella in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit den Kapern, der Sardelle in kleine Stücke (optional), den gehackten Oreganoblumen in den Händen und dem Parmesan mischen. Aufsehen erregen und ...

… Fügen Sie mehr Tomatensauce, Salz, Pfeffer (optional) und Olivenöl hinzu.
Rühren und beiseite stellen.

Ordnen Sie die Teigkugeln auf dem Tisch gut gesäuert an und beginnen Sie, den Ofen zu erhitzen, möglicherweise mit eine feuerfeste Oberfläche bei 250 ° / 300 °.

Bilden Sie einige Teigscheiben nur mit Hilfe Ihrer Hände auf der bemehlten Oberfläche: Der Teig muss nicht makellos regelmäßig sein!
Ungefähr vierzig Gramm Teig sollten Scheiben mit einem Durchmesser von mindestens einem Dutzend Zentimeter ergeben.

Ordnen Sie die Scheiben auf einem Holzboden oder in einem geeigneten Metall sie in den Ofen (oder auf einer Metallplatte mit Mehl bestreuten gerade in den Ofen zu schieben) gleiten mit einem Löffel Dressing und garnieren früher vorbereitet.

In den Ofen geben und ca. 4 'kochen lassen (mindestens zehn Minuten in einem auf 250 ° vorgeheizten Ofen; um auch die Temperatur der feuerfesten Oberfläche zu gewährleisten).
Wenn der Teig gut ausgerollt wurde, sind normalerweise vier Minuten die Höchstgrenze!

Kurbel aus Pizza und verteilen sie an den Angeklagten: Guten Appetit!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

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  • Wenn Sie möchten, können Sie Teigkugeln aus g zubereiten. 20. Zu diesem Zeitpunkt ist es einfacher, sie bereits ausgebreitet auf einem Blatt Pergamentpapier zu backen.

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