Übersetzen – Übersetzen in:

Oktopus und Kartoffelsalat

Der Oktopus-Kartoffel-Salat

Ich nannte es einen Vorspeisensalat, aber wenn Sie nur zu zweit sind, ist diese Menge auch ideal für eine zweite Erkältung.
Es ist ein sehr leckeres Gericht und gleichzeitig sehr einfach zuzubereiten: Die Zutaten sind wenige und leicht zu finden. ((Siehe Hinweis)

Aber es ist auch ideal, wenn es kühl gehalten wird, für ein Picknick mit Mittagessen im Schlepptau (ich wage nicht zu sagen, verpackt ...).
Ich habe es auch mehrmals während der Stand-up-Lunchpartys auf den Tisch gelegt: Es ging wie heiße Kuchen.

Zutaten:

Krake

g.

500

Kartoffeln

g.

250

Salz

Pfefferkörner

Stck.

3

Wacholderkörner

Stck.

3

Lorbeerblätter

Stck.

3

Petersilie

EL

2

Knoblauch

Gewürznelke

1

EVO Öl

Q.s.

Zitronensaft

 

Zubereitung:

Google-Anzeigen

 

Tauchen Sie den Oktopus in kochendes Salzwasser, das mit Wacholderbeeren, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern aromatisiert ist. Etwa zwanzig Minuten kochen lassen (die Messerspitze dringt sogar in die dickste Stelle der Tentakel recht leicht ein).
Lassen Sie es vollständig in seinem kochenden Wasser abkühlen und entziehen Sie ihm erst dann Augen und Schnabel: es wird einfacher.

Saison mit Olivenöl und Petersilie und wollen mit reinem kalten Kartoffeln zu dienen, auch mit diesen.

Fügen Sie den fein gehackten oder gepressten Knoblauch hinzu, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn etwa XNUMX Minuten an einem kühlen Ort ruhen.

Bringen Sie in der Terrine an den Tisch und lassen Sie es alle nach Ihren Wünschen einnehmen.

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

Google-Anzeigen

 

 

  • print pdf Rezept, nur Text: zu drucken oder herunterladen.
  • Hervorragend ist auch die Version mit noch warmen Kartoffeln: Die Hitze verstärkt die Aromen von Petersilie, Knoblauch, Öl und Tintenfisch. In diesem Fall werden die Kartoffeln nur einen Moment vor dem Servieren auf dem Tisch hinzugefügt.
  • Polipo: leider findet man hier bei mir den frischen Oktopus nicht oft und fast immer nur auf dem Fischmarkt im Einkaufszentrum in der Vorstadt (fast zehn Minuten mit dem Fahrrad!) Wenn ich wirklich das Gefühl habe, dass ich nicht darauf verzichten kann, muss ich mich mit dem Eingefrorenen zufrieden geben: es ist gut, aber es ist nicht dasselbe ...
  • In Verbindung stehende Artikel:  Krake gegrillt nach griechischer ArtKrake Katalanischer StilGeschmorter Oktopus 

Ihre Kommentare sind willkommen!
Lassen Sie sie in meinem Facebook Seite oder im Formular unten auf der Seite:

Einen Kommentar hinzufügen

Drucken Freundlich, PDF & Email

Gefällt Ihnen diese Webseite?

Hier können Sie helfen, es zu verbessern