Gefüllt mit klassischen dünn: Ricotta und Spinat

Dies ist meine Lieblings-Skinny-Füllung.
Infolgedessen ist es in meiner Küche per definitionem die Füllungder klassische.

Ich bereite es oft vor, weil es nicht nur eine entwaffnende Einfachheit in der Vorbereitung und Zusammenstellung ist, sondern auch von allen meinen Gästen sehr geschätzt wird; rein von den Kindern!
Und dann mag ich auch wirklich ...

Es ist eine Füllung, die viele Vorteile hat: sie ist billig und auch für vegetarische Zubereitungen einer bestimmten Art geeignet Bedeutung.
Ich verwende es für Lasagne, Ravioli, Tortelloni und Cannelloni.
Und manchmal, wie sie gut sind, auch für die panzerottini gebacken als Fingerfood zu bieten.

Eine einzige Warnung: Breadcrumbs.
Es wird hauptsächlich verwendet, um alles zu trocknen und zu verdichten, und daher wird es in Abhängigkeit von der Füllung, für die die Füllung bestimmt ist, in variablen Mengen zugegeben; oder sogar weggelassen und durch mehr Korn ersetzt.

Die angegebenen Mengen sollen etwa zwanzig Cannelloni füllen.
Die Anteile der Zutaten können je nach persönlichem Geschmack variiert werden.

Zutaten: 

Den Spinat waschen und in etwas Wasser mit einer Prise Salz kochen.
Legen Sie sie in ein Sieb, lassen Sie sie abkühlen und drücken Sie sie gut aus.
grob hacken auf einem Schneidebrett.

In einer großen Schüssel den Ricotta gießen, den Spinat dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

Fügen Sie ein Ei, geriebenen Parmesankäse und, je nach der Verwendung, für die die Füllung bestimmt ist, die Paniermehl in größerer oder geringerer Menge.

Gut mischen und mit ein wenig Energie:
Die Füllung ist gebrauchsfertig!

RATSCHLÄGE UND HINWEISE:

• Spinat kann auch durch anderes Gemüse ersetzt werden; zum Beispiel von den Küsten oder Broccoli.
• Diese Füllung, wie oben schon beschrieben, eignet sich hervorragend zum Abfüllen von Lasagne, oder diese Panzerottinis werden gebacken 
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   wie schöne Cannelloni. 
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